Za'atar мешавина од средна историја на зачини

Добредојдовте во она што најверојатно може да ви биде следната опседна опсесија. За'атар е крал на подрумите на Блискиот Исток кујна и има многу малку вкусни јадења кои не може да се подобрат со цртичка на оваа разновидна мешавина. Исто како солта го носи вкусот на храната, така и за'тар.

Варијации на оваа билка и зачин мешавина се враќаат во средниот век и тоа е вообичаено во сите земји на Блискиот Исток. Вообичаено, za'atar е мешавина од овошје мајчина душица, оригано, майоран, сумак, тост семе од сусам и сол, но како и со било каква мешавина на зачини која е античка, постојат многу варијации и многу мислења за тоа која е вистинската пропорција за секоја состојка.

Иако постојат многу тули и малтери и онлајн пазари каде што можете да купите претходно изработени za'atar, лесно можете да си направите свој. Убавината на ова е способноста да експериментирате со различни пропорции додека не ја најдете вашата совршена "куќа" мешавина. Неверојатно е како таквата едноставна мешавина има толку големи вкусови: Сумата носи вкус на цитрус, оригано мала горчина, и мариорама навестување за слатка. Затоа започнете со износите овде и не плашете се да играте се додека не е во право. И откако ќе го срушите, посипете го на леб , сосови, преливи, месо , зеленчук , ориз, компири, тестенини, супи и многу повеќе. Ќе биде тешко притисне да се сретнат со солени храна која не е од корист од некоја за'тарска љубов.

Што ќе ти треба

• 1 лажица
• печени семе од сусам
• 1/4 чаша
• сумак
• 2 лажици мајчина душица
• 2 лажици
• Мајорам
• 2 супени лажици сушени оригано
• 1 лажичка
• груба сол

Како да го направите тоа

1. Се меша семето од сусам во процесор за храна или со малтер и толчник.
2. Додадете ги преостанатите состојки и добро се мешајте.
3. Чувајте го за'атар на ладно, темно место во пластична торбичка или во херметички сад. Кога се складира правилно, за'атар може да трае од 3 до 6 месеци.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	10
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	195 мг
Јаглехидрати	2 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)