Семињата Нигела најчесто се наоѓаат во индиските и блискоисточните кујни. Не е чудно што ги наоѓаме во леб, како што е Наан. Тие имаат цврста крцкава текстура и лесен замрсен вкус. Овој вкус може да се опише како да има белешки од оригано, кромид и црн пипер. Во прилог на оваа вкусност што ни ги дава семето на Ниџела, тие исто така знаат дека имаат неколку здравствени придобивки .
За овој рецепт, само се вклопува дека ние ги вклучуваме овие традиционални семиња во традиционален леб. Наан се верува дека потекнува од персиски области, каде што вообичаено се валани во овална форма, печени и јаде наутро. Можете да ме потпишете за појадок нан било кој ден!
За да го изложиме овој нан уште повеќе, ги користиме различните вкусови на зачини што се викаат За'атар. Додека веќе можете да го купите Za'atar веќе е направено, тоа е исто така лесно да се меша себе. Се користи редок зачин наречен сумак и се меша со почести зачини како што се семето од сусам и црн пипер. Имајте на ум дека кога ќе го попрскаме над наан овде, малку оди долг пат. Ако додадете мала количина и сакате повеќе, со сите средства додадете уште повеќе, но јас многу сугерирам почнувајќи со нотка по неан! Следете го рецептот подолу за да доживеете еден нов вид наан леб.
Што ќе ти треба
- 4 чаши брашно
- 1 чаша млеко
- 2 лажички сув квасец
- 1 јајце
- 1 лажица хели (стопен)
- 1 чаша обичен јогурт
- 1 кафена лажичка нигела
- 1/2 лажичка прашок за пециво
- 1 лажица за'атар
- 1/2 чаша маслиново масло (повеќе или помалку колку што е потребно)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 степени Ф
- Во голема сад за мешање ги комбинирате квасецот, семињата со нигела и прашокот за пециво. Измешајте додека не се измеша. Додајте во брашното и повторете го мешањето додека не се комбинираат сите состојки.
- Отстранете го и загрејте ја чашата на млеко во мала тенџере додека не се само млака. Треба да биде близу до собна температура. Не е важно да се биде точен, се додека млекото не е топло или ладно.
- Потоа, во посебна мала сад за мешање ставете го јогурт, млеко и стопена гли. Откако ќе се комбинираат, се става во мешавината на зачини и брашно.
- Измешајте се додека не се формира топка од тесто. Месете го тестото додека не е еластично доволно за да изградите леба. Одвојте го тестото во 8 еднакви делови.
- Креирајте овален облик со тестото и срамнете го додека не се дебелее околу 1/2 инчи.
- Поставете 2-3 на лист за печење во исто време. Ставете ја во рерната 15 минути на средната решетка. Ако врвот во овој момент не се појави кафеав, ставете го садот за печење на горната решетка 2 минути.
- Извадете ја од рерната и пресушете лесно со маслиново масло. Посипете малку сол на Заатар на секое леб и ставете го во кошница за да се загрее. Повторете го процесот на готвење со дополнителни неварени лебови.
- Откако сите лебови се готват, служат со свеж хумус или Тазики.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 257 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 39 mg |
| Натриум | 274 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |