Рецепт за грав

Боранија, восок грав, долго грав, или Романо грав сите работат убаво во овој рецепт. Грав, маслиново масло , лук, сол, вода од капење и малку време е потребно за да ги направите овие луксузно нежни и вкусни замачкани боранија. Пргав, лесно парен зелен грав, тие не се. А долгото време за готвење ги прави супер тендер и им овозможува на вкусовите на течноста за подмачкување да ги провлечат грав на вкусност.

Што ќе ти треба

• 1 фунта
• боранија (или ромски грав)
• 2 до 4 чешниња лук
• 3 лажици маслиново масло
• 1/4 лажичка сол (добро море, плус по вкус)
• 1/3 чаша вода
• Изборно: свежи билки, како што се мајчина душица или оригано

Како да го направите тоа

1. Намали ги и отфрлете ги краевите на гравот. Ако користите вистински стринг грав, извлечете ги жиците по должината на страните на грав, крцкајќи го едниот крај и повлекувајќи се оддалечувајќи го. Исплакнете го грав во ладна вода.
2. Намалете го и лупете го лукот. Исечете големи каранфилчиња на половина или четвртини, но оставете ги во големи парчиња наместо да сечкате или мелење - долгото време на готвење ќе ја извлече послабата страна од својот вкус ако лукот е на поголеми парчиња (сечење ги ослободува есенските масла, го интензивира својот лут вкус ).

1. Во голем тав или сапун пан со средна топлина, нагрејте го маслото додека не се загрее. Додајте го лукот и готви, малку тресејќи ја садот, додека не биде мирисна и само златна, околу 2 минути.
2. Додај грав, со која било вода од тоа да се исплакнат припивам до нив, и се промешува да се меша со масло и лук. Посипете со сол и додадете ја водата. Покријте го, намалете го топлината до средно ниско, и гответе до многу нежна, околу 20 минути. Прилагодете ја топлината за да одржите стабилен нежен врие.
3. Додека зрната готви, ситно исечете ги сите билки што сакате да ги додадете.
4. Отстранете го капакот, зголемете ја топлината на висока и варете, повремено мешајте, додека не останат вода испарува и зрната почнуваат да се кафени само малку на рабовите.
5. Послужете ги гравот топла, топла или на собна температура, расејување на свежи билки, ако користите, во текот на грав прво.

Варијации / дополнувања

Додека овие грав имаат тони на вкус како-е, секогаш можете да се зацврсти на крин со следното:

• Додајте малку зачин со 1/4 лажички црвени чили снегулки на крајот од подготовката на лукот, пред да додадете грав, оставајќи им да ги испуштат за неколку секунди.
• Ситен дожд со лимонско маслиново масло или друго вкусно масло пред сервирање.
• Направете различен профил на вкус со додавање на 1 лажичка рендан свеж ѓумбир на тавата пред да додадете грав. Додајте само половина од сол, а потоа намотајте со сос од соја или тамари на крајот.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	526
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	0 mg
Натриум	166 mg
Јаглехидрати	82 г.
Диетални влакна	22 г.
Протеин	27 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)