Повеќето луѓе знаат дека мазурка е полски народен танц. Но, тоа е, исто така, зборот за земја врабец и некој од Mazur (регионот Mazovia познат како Mazowsze на полски) во Северна Централна Полска.
Рамен тесто Популарен на Велигден
Но друго и вкусно значење на мазурка, или мазурек на полски, е рамен полски торта направен со различни основи и додатоци .
Една работа што тие имаат заедничко е дека тие се ретко над 1 инч во висина.
Традиционално служеше на Велигден кога е познато како мазурек wielkanocny ( ма -ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), ова печиво сега се појавува на маси преку целата година.
Мазурските сорти се бескрајни
Сорти се навидум бесконечни и варираат од регион до регион и семејство до семејство. Тие можат да се направат со тесто од квасец, тесто како кроше ciasto Polskie, збогатено со ситно-варено јајце, виолето, тесто со тесто со тесто или слоевито со варени честички .
Некои тестенини се со вкус на бадеми или чоколади. Врвните сорти се неверојатни - бадемово паста, сушено овошје, свежо овошје, ореви, менинги , паста од афион, крем за пециво, а некои остануваат обични.
Велигден Мазурек
Мазурек, без разлика дали е домашен или купени во многубројните пекари во Полска, се смета за Велигденски пукање по 40 дена постот за Постот. Тоа би можело да биде зошто оваа торта е заб-achingly слатка.
Друга причина е тоа што Светата недела, периодот од палма недела до Велигден во недела, е зафатен во едно полско семејство.
Внатрешноста и надворешноста на куќата се чистат од врвот до дното. Во малиот град Чочлоув, на периферијата на Закопане во јужна Полска, домовите се направени од прекрасно дрво, а секоја пролет, жените од домаќинството ги извлекуваат четките и кофите и го чистат надворешноста на своите домови сè додека дрвото не е бела.
Велигденското готвење и печење често се прават за време на Светата недела. Веќе преоптоварени со задолженија, десертите од Велигден природно прераснале во оние кои можеле добро да се подготват пред Велигденската недела без да застанат. Внесете го мазурекот, често направен со преголемо количество сушено овошје за да го задржите влажно.
Кога врвот на Велигденската мазурка е замразен, тоа обично е украсено со зборовите " Алелуја " или " Весолего Алелуџа ", втората од која лабаво преведено е "Среќен Велигден", напишан во бадеми или одмрзнување.
Најчесто, на врвот на торта се прикажани филијали на врба од вртоглавица (популарен знак на пролет во Полска) од марципан, или мини чоколадни чипови и бадеми.
Историја на Мазурек
Се шпекулира дека мазурекот, тортата, бил инспириран од слатки турски десерти што дошле во Полска преку трговската марка за зачини од Турција во почетокот на 17 век, но неговото потекло е неизвесно.
Русите, исто така, сакаат мазурки (множина за мазурек), но тие можат да бидат сосема различни од полската форма. Често, тие се направени со брашно од лешник или оброк, и така, без глутен.