Како да направите Полска Мазурка (Мазурек Крулевски)

01 од 08

Значи, што е полска кралска Mazurka (Mazurek Królewski), Како и да е?

А Mazurek е рамен полски пециво служи или обичен или прелиена со џем, сушено овошје или свежо овошје. Тие традиционално се појавуваат во времето на Велигден, но сега се појавуваат низ цела година. Овој посебен Мазурек се нарекува кралска, веројатно затоа што плодското полнење меѓу решетката на тестото наликува на накитот во круна. Тука е Кралскиот Mazurek Рецепт во целост.

02 од 08

Што ќе треба да направите Полска Кралска Мазурка

Полска Кралска Мазурка (Мазурек Крулевски) Состојки

Печива кора:

• 6 унци собна температура путер
• 4 лажици шеќер
• 2 унци (6 лажици) земјата (не сецкани) бланширани бадеми
• 1/2 лажичка рендан лимон кора од лимон
• 2 1/2 чаши универзално брашно
• 2 големи тврдо варени жолчки од јајце, туркани низ сито
• 1 голема сурова јајце-жолчка во собна температура
• Стиснете сол
• Стиснете цимет

Јајце миење:

• 1 голема јајце со собна температура
• 1 лажичка вода

Полнење:

• 6 унца кајсија зачува
• 6 унци малина или цреша зачувува

Украсете:

• Шеќер на слаткарите (опционално)

03 од 08

Крем путер и шеќер во средна чинија

Во средно сад или миксер за мијалник, крем заедно со 6 грама соба-температура путер и 4 лажици шеќер до светлина и меки.

04 од 08

Додајте суви состојки

• Со рака, измешајте ги бадемите од 2 унци (не сецкани) бадеми, 1/2 кафена лажичка рендано лимонско кора од лимонско месо, 2 1/2 чаши универзално брашно, внимателно измери брашно и 2 големи жолчки со жолчка, се турка низ сито. Се меша додека не се постигне мазно тесто.
• Додадете 1 голем суров жолчки од јајце, малку сол и измет од цимет и се мешајте во мазно тесто. Целиот процес, вклучително и создавање на путер и шеќер, може да се направи во процесор за храна ако сакате.

05 од 08

Охластете го тестото

Завиткајте го тестото во пластична фолија и фрижидер најмалку 30 минути.

Забелешка: Ова може да биде тешко тесто за некои да работат, но тоа е традиционален рецепт. Тестото за ова пециво не е наменето да биде како пита од тесто. Тоа е деликатно тесто кое зема малку умирање, но вкусот е достоен за тоа.

06 од 08

Извадете го охлашеното тесто и вклопете го во пиперка

• Топлина печка до 375 степени. Исечете 1/3 тесто, завиткајте го во пластична фолија и вратете го во фрижидер.
• Превртете го преостанатото 2/3 тесто до дебелина од 1/4 инчи на сипат мат или помеѓу хартија за пергамент и ставете го тапа со 8 инчи со 11-инчен тавче со дното за отстранување или со мали лимени.
• Пирс или "приклучете го" тестото со вилиците на вилушка. Користење четка за чешање, миење на јајца (1 тепано јајце со 1 лажичка вода) тестото.

07 од 08

Креирај решетка и се пече

• Извадете го преостанатото 1/3 тесто од фрижидерот и делкајте 1/8 инчи дебела. Исечете ги лентите од 1/4 до 1/2 инчи. Наредете ги решетките во решетки во текот тесто.
• Четка решетки ленти со миење на јајца. Печете 20 до 30 минути, или додека не светло златно кафеава и јасни. Извадете го од рерната и целосно се лади на решетката за жица.

08 од 08

Нагоре печен и ладен Mazurek со зачувувања

• Кога Мазурек е целосно ладен, извадете го од тавчестата тава и ставете го на убава слушна чинија.
• Лажица овошје задржува наизменично во отворен простор на решетки работа. Алтернативно, пополнете две торби за пециво со консерви и вметнете ги во решетката. Тоа ќе ги олесни работите.
• Доколку сакате, посипете го лесно со шеќер на слаткарниците.