Мианг Кам: традиционална тајландска прст храна

Мианг Кам е традиционална тајландска ужинка која се преведува како "многу работи во еден залак". Тоа е експлозија на вкус во твојата уста. Кокосот, ситните ракчиња, чили, лук, ѓумбир и вар се комбинираат за да создадат неверојатен ефект. Традиционално се користат лисја од банана, но листовите од ливада или зелена салата работат исто така и, за разлика од листот од банана, може да се јадат. Мијанг Кам е сад што може да се најде меѓу уличните продавачи или е подеднакво дома во елегантен тајландски ресторан. Пробајте и бидете подготвени да ги споделите!

Што ќе ти треба

• 1 лисја од липа спанаќ (бебешкиот спанаќ е премногу мал), ИЛИ помали листови од зелена салата (доволно голем за да биде завиткан за 1 залак), ИЛИ лисја од банана сечени на 3 до 4 инчи квадратни или дијамантски парчиња)
• 1/3 чаша сушени незасладен кокос (тип на печење)
• 1/4 чаша мали суви ракчиња, или замена 1/2 чаша бебе ракчиња
• 1/4 чаши сува печено кикирики (несолен)
• 1/2 лажиче.
• чили во прав
• 1 свеж црвен чили, мелено, ИЛИ 1/4 до 1/2 лажиче. сушен смачкан чили или кајен пипер
• 1 парче големина
• галангал или ѓумбир, ретко исечени
• 2 каранфилче
• лук
• 1 лажиче.
• рибен сос
• 1 вар се сече на клинови

Како да го направите тоа

1. Ако користите неварено бебе ракчиња, се вари 3-5 минути потоа исцедете. Бидете сигурни дека ќе се исуши.
2. Ставете го исушениот кокос во тава за тост. Вклучете ја топлината на средно високо и постојано го промешајте кокосот, "суво пржење" додека не се претвори во златна (1-2 минути). Ставете го тостерот кокос во мешачка чинија.
3. Ако користите сушен ракчиња, ставете го во процесор за храна и обработете ги во прашкасти битови. Пестикот и малтерот добро функционираат и за ова. Додајте растителни ракчиња на кокос во чинијата за мешање.

• Ако користите варено бебе ракчиња: Нежно се сече на мали парчиња (во половини или третини) и да ги додадете во садот за мешање заедно со тостерот кокос.

1. Мелење на кикирики, намалување на нив на многу мали парчиња (можете исто така да исецка / кршете ги фино со нож), и да ги додадете во сад.
2. Ставете лук и галангал / ѓумбир во процесорот за храна и процесот, или со ситно мелење / решетка. (Отстранете ги фиброзните или "жилите" делови од галангал / ѓумбир.) Додајте во садот.
3. Сега додадете чили во прав, чили и риба сос. Промешајте добро. Забелешка: Во овој момент можете да направите тест за вкус, додавајќи повеќе чили ако сакате прехранбени продукти, или повеќе сос од риби, ако сакате повеќе од солени. Ако сакате некои слатки белешки, додадете 1/4 лажици. бел шеќер. Треба да можете да вкусите малку од секој вкус.
4. За да исплакнете мезе, поставете 4 или повеќе лисја (спанаќ, зелена салата, сегменти од лист од банана - убав дијамант изгледаат убаво) на послужавник. Лажирајте дел од полнењето на секој лист. На врв со повеќе тост кокос и служи со клинови на вар.

Инструкции за јадење

Стиснете малку сок од лимон, а потоа целата работа ја ставате во устата. На вкус-пупка-зашеметување чувство на оваа мезе добро заедно со ладна лагер или чаша ладни бело вино.

Совет за готвење со кокос

Оставете ја тавата на топлина само додека не биде жешко, а потоа отстранете ја додека продолжите да го промените кокосот. Ако тавата се прегрее, кокосот ќе изгори.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	174
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	14 мг
Натриум	227 мг
Јаглехидрати	22 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	9 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)