Една од потпирачките храни од есен е карамелни јаболка, но зошто да не се прават карамелни круши? Тоа остра, кисело овошје е совршено со една лажица солена карамела, па има смисла да ги натопиш. И ако барате убава презентација, ништо не е во ред со славата на совршено обликувани круши. Остави оние стебла на за натопи премногу и може да се избегне да мора да вметнете стап.
Исто како фирмата, курва граната Смит јаболка се идеални за користење во карамел јаболко рецепти, Босц или други цврсти сорти на круша се најдобри за ова.
Што се однесува до салатата од карамела, ако твоето единствено искуство е со додатоците за сладолед од продавницата од продавницата или вашиот локален салон за сладолед, немате лекување. Оние сосови се слатки, но не многу интересни. Но, правејќи свој, создавате интензивна длабочина на вкусот на варениот шеќер што нема да можете да го најдете во тегла. Додавањето на дарежлив дел од морска сол помага во рамнотежата на вкусот и ја смирува суровата сладост. И исто така можете дополнително да го прилагодите со додавање на зачини и билки за уникатни комбинации на вкус. Циметот би бил природен ако сте натопиле јаболка, но интензивно ароматичниот мирис на кардамон го зема на повисоко ниво.
Вообичаен зачин за готвење во Индија и Блискиот Исток, зелен кардамон има цитрусен, зачинет, цветен вкус кој се користи и во слатки и солени рецепти. Тоа ги прави овие специјални карамелни крушки екстра посебни.
Што ќе ти треба
- 1 чаша шеќер
- 1 1/4 чаши тежок крем, на собна температура или малку загреан
- 1 лажица невален путер
- 1/2 кафена лажица кардамон
- Море сол по вкус
- 4 круши, измиени и изладени
Како да го направите тоа
- Додадете ја чашата шеќер во тенџере со длабок дно и загрејте го малку додека не се топи и почнува да светло кафеава. Обидете се да се спротивставувате со мешање, бидејќи тоа ќе ја направи поголема веројатност да формираат грутки. Не оставајте го без надзор бидејќи може брзо да гори.
- Откако шеќерот се губи и е многу светло златно-кафеава, се става во тежок крем. Имајте на ум дека мешавината ќе се меур. Започнете го мешањето додека кремот целосно не се вметне и потоа промешајте го путерот. Може да најдете дека смесата има големи грутки. Само продолжете со мешање, на многу ниска топлина, додека не се стопат и немате мазен сос.
- Промешајте ги кардамоните и зачинете со морска сол по вкус.
- Измијте ги и исушете ги крушите. Користете кордер за отстранување на семето од дното на крушата. Користејќи го стеблото, натопете ја крушата во топол карамел сос додека не се целосно обложени. Ставете го на решетката за да го фатите капе и да дозволите зацврстување. Ако имате остаток од карамел сос, складирајте го во тенџере во фрижидер до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 604 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 92 mg |
| Натриум | 98 mg |
| Јаглехидрати | 87 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 3 г. |