Ревани (reh-vah-NEE) е класичен десерт што е присутен во турската кујна од отоманскиот период. Се вели дека му било дадено името кога Османлиите го освоиле градот Ереван во денешна Ерменија.
Ревани е еден од најчестите десерти во турската кујна што се служи и дома и во ресторани. Тоа е едноставен десерт изработен со еден слој на мека, жолтеникава сунѓерна сунѓерна торта натопена во многу светлосен сируп.
Различни верзии на ренани постојат во многу кујни ширум источниот Медитеран, вклучувајќи ги и Грција, Египет и Јордан за да именуваат неколку. Обидете се со овој лесен рецепт и експериментирајте со различни ароми за да направите автентичен турски ренани дома.
Што ќе ти треба
- За сируп:
- 3 чаши шеќер
- 3 чаши вода
- Сок од 1/2 лимон
- За торта:
- 3 јајца
- 1/2 чаша шеќер
- 3/4 чаша растително масло
- Запад од 1 лимон
- 1 лажиче. ванила
- 1 чаша обичен јогурт
- 3 суп.л-патки. брашно
- 1 чаша неварен гриз
- 1/4 чаши фино мелени лешници
- 1/2 лажиче. сода бикарбона
- 2 лажиче. прашок за печење
- Кокос снегулки и ореви за гарнитури
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F (175 C). Подмачкајте 9 x 13 тава за печење.
- Пред да започнете со правење на торта, подгответе го сирупот за да се олади. Започнете со мешање на шеќерот и водата во средно тенџере. Вклучете го топлината на високо и доведете ја смесата на вриење додека постојано ја мешате.
- Откако ќе се врие, намалете ја топлината на ниско ниво и нека сиропот се вари нежно околу 10 минути со капакот. Додадете сок од лимон кон крајот. Исклучете ја топлината и оставете сируп да се олади додека го оставите рецептот.
- Во голема сад за мешање, размачкајте заедно јајцата и шеќерот - размахвате ја смесата неколку минути додека шеќерот не се раствори. Колку повеќе ќе размахвате, толку подобро ќе се појават твоите ренани.
- Додајте масло, кора од лимон, ванила и јогурт и размахнете уште неколку минути.
- Додајте суви состојки и добро се мешајте додека не сте мазна тесто.
- Истурете го тестото во подмачката за печење. Се пече додека врвот не е убаво користен и чепкалка за заби која се вметнува во центарот излегува чиста, од 30 до 40 минути. Откако ќе ја извадите садот од рерната, оставете го да остане околу 5 минути.
- Исечете го тортата во квадрати со големина на дел или правоаголници додека сеуште се во тавата.
- Користејќи голема лажица, полека сипете го целиот ладилен сируп над тортата и оставете го да се впие. Покријте ја тортата со фолија и лади ја неколку часа.
- Пред сервирање, украсете го секој квадратен колач со малку кокос и ореви.
Исто така можете да направите ремани со вкус на портокал со замена на кора од лимон и сок со портокалова кора од лимон и сок, или можете да го елиминирате лимонот заедно и да користите вода од роза наместо да му дадете прекрасна арома на тортата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 385 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 44 мг |
| Натриум | 226 mg |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |