Наместо вообичаениот избор на Црвениот сомот за торта за неговиот роденден, мојот сопруг оваа година ја избра Cassata Cake. Пополнувањето на оваа Cassata Cake ме потсетува на полнењето на Cannoli , уште еден вкусен италијански десерт. Полнењето е направено со целокупно млеко рикот и мини чоколадни чипови. Рикотта помага да се намали сладост на тортата.
Што ќе ти треба
- За пополнување:
- 30 унци рикот (полномасно млеко)
- 2-1 / 4 чаши шеќер во прав (прелиен)
- 1 лажичка
- цимет (земјата)
- 1 лажичка ванила
- 6 унци чоколадни чипс (полу сладок мини)
- 2 лимони (
- кора од)
- За торта:
- 2 слоеви на торта (
- бела ,
- жолта или вашиот омилен вкус)
- 1/2 чаша рум (или Марсала)
- 2 лажици вода
- За мрзнување:
- 2 чаши камшикување крем (тешки)
- 1/3 чаша шеќер во прав (
- селектирани )
- 1 лажица рум (или Марсала)
- Изборно: чоколадни чипови (дополнителна мини)
- Изборно: јагоди
- Изборен: чоколадни струготини
- Изборно: кора од лимон (дополнително)
- Факултативна: марасино цреши
Како да го направите тоа
Полнење:
Во голема чинија, комбинирајте го рикот, шеќер во прав, цимет и ванила со електричен миксер. Откако мешавината на ricotta е толку мазна колку што е можно (рикотта сепак ќе предизвика да има неколку грутки), рака мешајте во чоколадните чипови и лимонскиот кора од лимон. Покријте го садот со пластична обвивка и фрлете го барем додека е потребно за печење на тортата. Овој чекор може да се направи до еден ден однапред, ако сакате.
Торта:
Направете ја вашата омилена ароматизирана 2 слојна торта. Откако слоевите на торта се целосно ладни, или користете долг назабен нож или забен конец за да ги пресечете хоризонтално во 2 слоја, и ова треба да ви даде вкупно 4 слоја. Во мала сад, се меша рум (или Марсала) со вода. Користете четка за пециво за да го исчистите врвот на тортата на торта со мешавината на алкохол. Дајте една минута или така да го апсорбирате алкохолот пред да го изградите тортата.
Составување на италијанската Cassata Cream Cake :
Ставете еден слој на торта на дното на куклата (9-инчен пенкало) и се шири со 1/3 мешавина за полнење. Повторете со другите 3 слоеви. Завртете го недостигот од торта во пластика и чувајте го најмалку 4 часа. Најдобро е ладење на тортата преку ноќ.
За четири часа или следниот ден, направете шлаг крем. Потоа, развлечете ја тортата и внимателно преместете ја на служење плоча користејќи две силни шпатули. Фрост торта врвот, а потоа на страните со шлаг мешавина. Украсете со опционални чоколадни струготини или мини чоколадни чипови. Марасинските цреши околу врвот на тортата би можеле да изгледаат убаво.
Мрзнување:
Следниот ден, камшик крем со шеќер во прав и алкохол. Бидете доволно долго да се формираат цврсти врвови. Чувајте го шлагчето во фрижидер додека не го подготвите за употреба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 360 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 30 мг |
| Натриум | 397 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 11 г. |