Овој рецепт за српски постчачач (POH-gah-cha), исто така напишан pogača , не користи јајца, млеко или путер, така што е совршен за време на постот, како и периодот пред Божиќ (Advent) и Велигден (Велигден).
Православниот Великиот пост , воопшто, е време на голем пост и постојат многу правила за какви видови на нафта, доколку ги има, може да се консумираат, кои видови риби и така натаму. Овој потколен летен бел леб добро се вклопува во рамките на упатствата.
Споредете го ова со рецепт за погача кој не е забрзан .
Прави еден српски пост Погача леб.
Што ќе ти треба
- 1 1/4 чаши вода (топло, не повеќе од 110 степени)
- 1 пакет
- квасец (активен сув)
- 2 лажички сол
- 1 лажица шеќер
- 2 лажици масло
- 3 1/2 чаши брашно (сите намени)
Како да го направите тоа
- Во голема чинија, растворете го квасецот во топла вода. Додадете сол, шеќер и масло и измешајте додека не се измеша целосно.
- Додадете брашно и измешајте додека не се формира кохезивно тесто. Месете додека не се изедначи. Ставете го тестото во подмачкан сад, покријте го и оставете го на топло место додека не се удвои.
- Топлина печка до 300 степени. Свртете го тестото на лесно изветвена површина и облик во рамно рамно лежиште. Префрлете се на лист што е наредено со хартија за пергамент. Одвртувајте се со вилушка. Бришење врвот леб со масло. Оставете, откријте, 15 минути на топло место.
- Печете 30 минути или додека термометарот со инстантно читање не запише 190 степени. Оставете го целосно да се излади на решетката пред сечењето.
Еден збор или два за Погача
Погача (англ. Правопис), Погача (унгарски орфографија), погаца (грчки), pogaçe (албански) се сите рустикални квас или бесквасен леб направен со бело брашно или брашно од целото пченица или смеса комбинација од два. Некои лебци имаат компир или сирење, а билки како копар и сусам се мешаат со брашното.
Како што можете да си замислите, секоја земја и секој готвач за таа работа, го прави погаша на свој начин, па затоа може да се најдат во различни текстури, вкусови, големини и висини. Некои имаат скршена текстура како школка, додека други се повеќе како нежен бел леб.
Во Бугарија, каде што лебот е познат како pogačice , тоа е повеќе лисна пецива афера и често се служи топли како мезе наполнето со кисела павлака или сирење или бугарска фета сирење. Ова е исто така популарно во Турција.
Во Унгарија, на пример, pogácsa се направени од кратко тесто или тесто од квасец. Постојат десетици облици и големини, со кружница која е најтрадиционална.
Мноштво додатоци може да се најдат и во тестото или врз него. - свежо кисело, старо сирење, свинско месо, солено зелка, бибер, папрака, лук, црвен кромид, ким, сусам, сончоглед или афион.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 39 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 506 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |