Merguez е колбас базиран на јагнешко или говедско месо, кое е црвено обоен и полн со зачини. Иако со туниско и алжирско потекло, зачинети колбаси се доста популарни во Мароко. Некои касапи се фалат со мешавина за зачини, додека други ги подготвуваат колбаси со комерцијален микс. Без оглед на тоа како е направено, merguez е една од најпознатите вкусни колбаси што можете да ги најдете.
Мешаната мешавина од месо од шпанска мешавина на месар од месар содржи мешавина од гликоза, која на колбасот му дава особено слатка суштина. Не сум вклучен гликозен прав во овој рецепт, затоа се чувствувате слободни да го додадете опционалниот шеќер ако сакате сладок контраст во сопствената мешавина на зачини.
Откако зачините ќе се комбинираат, складирајте ја смесата во херметичко стакло или пластичен контејнер до шест месеци. Користете го кога го следите рецептот за колбас Merguez или пробајте го како зачини за јагнешко месо или говедско месо.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаши слатка папрака
- 2 лажици анасон семиња (земјата)
- 2 лажици ким (земјата)
- 1 лажица коријандер семиња (земјата)
- 2 лажици сол
- 1 лажичка цимет (земјата)
- 1 лажичка cayenne пиперка
- 3/4 лажичка црн пипер
- Факултативно: 4 кафени лажички шеќер во прав
Како да го направите тоа
- Измерете ги сите состојки во сад.
- Промешајте да се комбинираат.
- Употребувајте ситен цедилка, еднаш еднаш кваснете, а потоа промешајте повторно.
- Префрлете се во херметички контејнер за складирање.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 16 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.167 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |