Овошјето исечени компири со соте пире и рендано сирење во компирска прашка Гратин прави кратка работа на вечера за ладно време. Послужете го тоа како срдечна гарнитура со печење или како главно јадење со фрлена салата или варен зеленчук за едноставна, но задоволувачка вечера.
Што ќе ти треба
- 2 праз
- 3 супени лажици путер, поделени
- 3 килограми компири
- Сина морска сол и свежо црна црвена пиперка
- 6 унци gruyère или швајцарски сирење, рендан
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 F. Исчистете ги и исечете ги празните пијалаци : Исечете ги краевите и темнозелени лисја, исечете го белиот и светло зелениот дел по половина должина, исечете го, ставете го во сито и исплакнете со ладна вода. Исплакнете темелно, бидејќи пепелта и нечистотијата имаат тенденција да се кријат помеѓу слоевите на празот и нечистата гратина не е забавно.
- Во средна тава над средна топлина, се топи 2 лажици путер. Додајте праз и готви , често мешајќи, додека не се извалкаат и малку омекнат, околу 3 минути. Поставете го празот настрана.
- Бришење 2-quart сад за печење или гратински сад со преостанатиот путер. Поставете го подготвениот пан настрана.
- Излупете го компирот и исечете ги на 1/4-инчен парчиња (дури и ако е поважно од тенки, ако имате кујнски манголине , ова е добро време да го користите, но остар нож и стабилна рака исто така може да ја завршат работата ). Покријте го дното на садот со 1/4 од компир парчиња и посипете со сол и бибер. Се шири 1/2 од варен праз на компирот. Слој уште 1/4 од компири. Посипете со 1/2 сирење. Повторете компир, праз, компир, слоеви сирење, попрскувајте со сол и бибер во секој компир слој кој не се наполни со сирење.
- Покријте ја садот и печете 20 минути. Откријте ја садот и продолжете со печење додека компирите не се тендерки кога ќе се прободат со вилушка, а целата работа е прекрасна кафеава на врвот, околу 25 минути (во зависност од тоа колку се свежи компирот, времето за готвење може да трае до 90 минути -вршете ја садот ако компирот и сирењето станат премногу кафеави). Служи топло.
Направете напред забелешка: Бидејќи излупениот и исечен компир лесно се претвора во кафеана, а замрзнатиот компир зафаќа здрава текстура, ова јадење не е лесно да се направи пред време. Еден трик е да го измешаме: печете го садот, покријте 30 минути, извадете го од рерната, оставете да се изладите и заладете до два дена, потоа вратете го во топла печка и печете го 15 минути, а потоа откријте додека убаво темен.
Друга опција е да се подготват сите состојки, а потоа да се соберат и да се пече кога ќе бидете подготвени. Исечете го и исчистете го празот, оставете го покриен и разладен до 3 дена.
Излупете ги и исечете го компирот и чувајте ги, во голема чинија покриена со вода, покриени и разладени до преку ноќ. Исцедете и суво пред да го користите. Овој пристап не штеди тони време, но го менува типот на работа што треба да се направи кога е време да се добие вечера на масата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 339 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 46 mg |
| Натриум | 274 мг |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 13 g |