01 од 07
Започнете со варени, чистечки ракови
Моли Вотсон Без разлика дали имате варено рак или распукано рак, седејќи околу масата со секој што го зема месото од ракови или собира ракчиња за да направите ракчиња или салати од рак, овој водич ќе ви покаже како да одбереш раковинско месо од ракчиња нозе и канџи со леснотија.
Готвењето и чистењето ракови е прилично едноставна операција (види, Како да се готви рак и како да се чисти рак , соодветно), но исто така можете да ги купите повеќето видови на рак веќе подготвени и исчистени. Најголемите сорти се продаваат веќе делумно распаднати (на пример, Алјаска кралот раковини нозе).
02 од 07
Прекини ракови на половина
Моли Вотсон Започнете да одбирате ракови со кршење на половина (или четвртини за поголеми примероци). Повеќето сорти може да се скршат со рака, но построгите школки може да се решат со тежок нож или сече, ако е потребно.
03 од 07
Одделете ги нозете
Моли Вотсон Со едноставен пресврт и повлекување, повеќето крапски нозе лесно ќе се одделат од телото. Поголемите ракови може да бараат оревокршач за олеснување на сепарацијата.
04 од 07
Отпуштете ги канџите
Моли Вотсон Некои луѓе почнуваат со телесното месо, но најслатките грутки од месото во канџите се убаво да стигнат до веднаш. Дури и помали ракови од ракови ќе треба да се распукаат, бидејќи школка на ноктот е погуста отколку на другите нозе. Популарен избор е оревокршач или лобур. Рамен тендер за месо - еден цврст удар и пукнатини на пукнатините доволно отворени за да се повлечат одделенија. Без оглед на алатката што ја користите, почнете со минимална сила и додадете повеќе додека школка не пука - сакате да избегнете премногу расипување на школка и на тој начин да имате премногу парчиња школка во ракчето.
Користете мала вилушка (прескочкувачи и стапчиња за јадење исто така работат добро) за да го отстраните месото од испукани ноктот. Откако ќе имате чиста копачка, можете да го употребувате пинџерчето за да го одберете месото од остатокот од ракчето.
05 од 07
Сплит рак нозе
Моли Вотсон Можете да ги крекнете нозете исто како канџите, но многу ракови имаат доволно меки гранати на нозете или можете да ги отворите со отворен пар со кујнски ножици. Изборот е твој!
Ако сте ја разделиле ногата школка, ќе бидете во можност да се повлече солидна парче тендер, слатка рак месо како награда.
06 од 07
Изберете го телото месо
Моли Вотсон Некои ракови, како што се сини ракови и камени ракови, нема да имаат многу месо во нивните тела да се мачат. Поголемите ракови ќе имаат фер износ. Месото на телото не е, општо земено, нежна или слатка како ноктот и месото од нозете, но сепак може да биде вредно за добивање, особено поради тоа што е прилично лесно да се отстрани. Едноставно користете мала вилушка, избор или пиндер за да го извадите месото од различни делови од телото.
Очигледно, можете да направите канџи, нозе и тело во кој било поредок кој ви се допаѓа.
07 од 07
Избраниот рак
Моли Вотсон Ако не сте јаделе месо додека одите, ќе имате убав куп свежо раковиво месо кога ќе завршите. Употребувајте ги во салати, супи, или едноставно ја заковајте на свеж леб, се шири со путер или мајонез и уживајте во плодовите на трудот.