Кокосовите амини се производ направен од кокосовиот сок (односно, шеќерот произведен од сечење на кокосовата дланка) и морска сол. Тие имаат солен вкус, сличен на соја сос, со допир на сласта, иако длабочината на вкусот не е сосема иста како соја сос. Кокосовите амини се популарна нова алтернатива на зачини како што се Брег-ов течни аминози или тамари .
Најпопуларниот бренд е Кокос тајната, што е она што го носи мојата локална Whole Foods, но постојат неколку други брендови кои се достапни на интернет, од кои секоја има малку различни состојки.
Дали кокос аминос без глутен? Дали се вегетаријанци?
Да. Кокосовите амини се без глутен и вегани . Единствените состојки во кокосовите аминози се кокосовиот сок (шеќер) и сол. Неколку брендови додаваат кокосово шеќер или малку кокос оцет, но сите тие се без глутен и вегани.
Зошто Аминос од кокос одеднаш толку популарно?
Кокос амините се чини дека се популарни поради различни причини: тие се погодни за сурова вегетаријанска исхрана, тие се популарни меѓу палео диеталните јадења, тие се без глутен и без соја и се пониски со натриум од другите опции, како соја од соја или тамари . Тие се исто така ниска гликемична храна, што ги прави популарен избор за дијабетичари. И, се разбира, кокосните производи се исклучително популарни токму сега, често како замена за млеко .
Кокосовите амини, исто така, се чини дека имаат релативно такт маркетинг тим, но тие навистина не прават никакви страшни здравствени барања, како што многу други трендовски продавачи на храна имаат тенденција да направат.
Наместо тоа, тие се држат до фактите додека ги промовираат здравствените придобивки на нивниот производ и го споредуваат со другите на пазарот. Доволно фер. Предностите за користење на кокосовите амини на местото со сос од соја, тврдат креаторите, е дека нивниот производ е помал во натриумот од соја сос (но исто толку вкусен), без глутен и содржи повеќе амино киселини.
Референци за кокос аминос
Повеќето продавници со цела храна ги чуваат кокос аминос сега и ги имам видено во неколку независни природни продавници. Еден производител има целосна листа на продавници на нивната веб-страница, како и опции за онлајн шопинг за САД, Канада, Велика Британија, Холандија и Нов Зеланд.
Како да го користите кокос аминос
Кокосовите амини може да се користат како замена за соја соја без глутен. Користете кокосова амино за директно да го замените сосот од соја во речиси секој рецепт во сооднос 1: 1.
Тие исто така можат да се користат како генерален зајакнувач на вкус. Обидете се малку на парен зеленчук, малку малку на салата или додадете цртичка за вашата омилена кионоа салата, зеленчук со мешање на пржени или само за секое солено јадење.