Ова го прави чудесно чоколадо мрзнување, и користи чоколаден екстракт наместо ванила за тој екстра малку оток. Ако сте љубител на чоколада, тоа е забавна состојка за да продолжите да играте со себе. Тоа го прави доволно за замрзнување на 2-слој 8 или 9-инчен торта.
Што го прави путер? Buttercream (исто така познат како путер за путер, замрзнување на путер и потсмеваат крем) е вид на шлаг или полнење што се користи внатре во колачи, како облога и како декорација. Во својата наједноставна форма, таа се прави со путер со крем со шеќер во прав, иако може да се користат и други масти, како маргарин или сало.
Што ќе ти треба
- 2 унци чоколада (горчлив или полуслабо) (сецкани или чипс)
- 1 стап путер (несолен)
- 2 лажици какао во прав
- 1 лажичка чиста чоколадна екстракт
- 3 чаши слаткарски шеќер
- ¼ чаша млеко
- 1 (3-унца) пакет крем сирење (омекнат)
Како да го направите тоа
- Топете ја чоколадата и путерот на тивок оган во мал тенџере. Префрлете се во сад за мешање.
- Во сад за мешање со средна големина, победете го какаовиот прав и чоколадниот екстракт во стопената чоколада. Додајте го шеќерот на слаткарниците и победијте за добро да се вклопите. Победи во млекото, а потоа свртете го теренот на голема брзина и победи во крем сирење до крем.
Користете го ова чоколадо замрзнување на оваа едноставна ванилинска торта !
Според Реал Едноставно, тука е како да се замрзне торта убаво:
- Ставете мантили за мрзнување на штандот за торта
Дам неколку лажици мрзнување на штандот пред да го спуштите првиот слој на торта. Ова ќе спречи тортата да се лизне.
Совет: Ако немате држач за торта, свртете голем сад за мешање со широк дното наопаку и ставете плоча врз неа. Мразот е полесен кога тортата е покачена и поблиску до нивото на очите. - Ставете го првиот слој на торта на штандот
Ставете го слојот за торта на врвот на мрзнување со десната страна нагоре така што рамното дно ќе седи на штандот.
Совет: Разладете ги слоевите на тортата наопаку за да ги израмните, што ќе ја направи вашата конечна торта многу поубава и полесно да се собере. - Ставете неколку парчиња хартија за пергамент под тортата
Така преклопуваат делови од пергамент хартија под работ на тортата; ова ќе помогне да го задржите вашиот штанд чист како мраз.
- Започнете со 1 до 1½ чаши замрзнување
Користејќи офсетна шпатула, ставете голем лајд за мрзнување - околу 1 до 1½ чаши - на врвот на долниот слој.
- Ширење на мрзнење веднаш зад работ на вашата торта
Користејќи ја шпатулата, започнете во средината на тортата и рамномерно се шират над врвот и веднаш зад работ на горната површина. Надстрешницата на мрзнење ќе ви помогне да ги замрзнате страни на колачот.
- Ставете го вториот слој од горната страна надолу
Поставете го вториот слој на торта нагоре и притиснете нежно за да бидете сигурни дека тој се држи. Направете чекор назад и проверете дали е на ниво и центрирано.
- Користете 1 до 1½ чаши замрзнување за вториот слој
Ставете голем парче мраз на центарот на тортата и, користејќи офсетна шпатула, раширете ја на рабовите. Ако добиете трошки во мрзнувањето, едноставно избришете валкано мрзнување од шпатулата во посебна чинија.
Совет: Бидете великодушни кога ќе почнете да мраз. Секогаш можете да изгребате некои од нив ако престанете со премногу, но ако почнете со премногу малку, ризикувате да ги извлечете трошките од тортата во мрзнување.
- Фрост на страни во делови
Размислете за тортата во четвртини и справувајте се со една четвртина одеднаш, претворајќи го тортата како што заминувате. Цел да се добие торта покриена со мрзнување прво.
- Измазнете го мрзнењето или создадете изглед кој ви се допаѓа
Откако колачот е замрзнат, можете да се вратите назад и да разубавите. Измазнете го мрзнењето или создавајте виви или други текстури. Отстранете го вишокот мрзнување. Нежно одвлечете ги лентите од пергаментната хартија за да ја откриете вашата прекрасно матирано торта.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 491 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 67 мг |
| Натриум | 60 мг |
| Јаглехидрати | 53 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 3 г. |