Рак и јајца чираши суши е јапонско јадење на мешан или "расфрлен" суширен ориз гарниран со рак месо, измешани парчиња јајца и кајверски дајконски зелести.
Постојат многу различни варијации на chirashi суши, но оваа комбинација на рак, јајце и зеле ќе ја најдете како неодолива комбинација. Она што најмногу ви се допаѓа во врска со овој рецепт, сепак, е колку брзо и лесно можете да направите вкусна плоча на чираши суши!
Што ќе ти треба
- 2 порции парен ориз
- Сушиноко бренд суши во прав оцет оцет вкус (или да направите домашен суши оцет рецепт достапни тука. Обичен суши ориз, исто така, може да биде заменет со инстант гомоку (пет состојки или зеленчук) суши леќа.)
- 1 јајце
- малку сол
- маслиново масло
- 6 до 8 унци конзервирана краба рак или снек рак (замена со било свежо или замрзната рак месо)
- 1/2 пакет кайвер дајкон зеле
Како да го направите тоа
- Рецептот (и време за готвење) претпоставува дека парен ориз е варен и достапен. Ако не, ве молиме парејте го оризот според упатствата на вашиот ориз шпорет или направете го оризот со ориз .
- Микс Sushinoko бренд прав суши ориз оцет со топол ориз, со користење на работ на ориз лопатка во кратење на движења. Тоа помага да се спречи уништување на оризот. Или, користете го овој домашен суши рецепт за ориз оцет. Оставете го оризот да се излади на собна температура.
- Загрејте мала тава за средна топлина. Во мала сад, се меша јајце. Истурете маслиново масло во топла тава, помала топлина до средно ниско, додадете мешано јајце и кашајте со стапчиња за јадење со постојано мешање на јајцето и прекршување на тоа во мали битови. Продолжете да готвите јајцето додека не се готват сите мали јајца од јајце. Извадете од топлина и оставете го настрана.
- Исцедете ја течноста од рак месо со помош на цедилка.
- Користење на поединечни плочи за сервисирање, ориз со суши.
- На врвот суши ориз со рак месо и битови од јајце.
- Измијте ги каиверите дајконски зелки и отсечете ги дното корени и отфрлете ги. Исечете ги зелките на половина и се мешаат. Гарнирајте чираши суши со рак и јајце со каиверски дајконски зелки.
- Послужете веднаш.
Совети за рецепт:
За овој рецепт, јас препорачувам цар рак, снек рак, или Dungeness рак.
Свежото рак може да биде скапо и зема повеќе време за готвење и отстранување на рак месо. За кратенка, обидете се свежо претходно варено рак месо достапно во одделот за риби на квалитетни јапонски продавници или други азиски пазари или специјални продавници за храна. Свежо претходно варено рак месо, исто така, може да биде достапно во делот за замрзнување на вашиот локален пазар.
За овој рецепт и избраната слика на chirashi, се користеше јапонски бренд на ракија со конзервиран крав. Ќе најдете дека дури и конзервираното ракче месо може да биде скапо, па едноставно да пронајдеме каков вид рак месо најдобро ќе одговара на вашиот буџет.
Имитационата рак, позната и како "кани кама" или "канизенмај", е рибна торта направена од "сурими" или различни видови риби, за да го имитираат рак месото. Додека јас не препорачувам користење на имитирачки рак за овој рецепт, доколку е достапен и ги задоволува вашите потреби за буџетот, може да се користи како ефективна замена за рак месо.
Сепак, јас препорачувам да најдам помалку скапи конзервирано раковино месо над имитационото рак, ако е можно. Текстурата и вкусот на имитационата рак се едноставно сосема поинакви од дури и најприфатливиот вистински конзервиран рак од месо.