Пудинг од леб и путер е еден од најлесните пудинзи што треба да се направи и омилен во ирската и британската кујна. Зошто? Не само што е лесно, тоа е евтино да се направи, бидејќи тоа е одличен начин да се користи леб за преостанати лекови, brioche, кроасани или како во овој рецепт, Hot Cross Buns. Колку убав начин да ги користите овие Велигден го третира. Hot Cross Buns се полни со сушено овошје и зачини, па оние вкусни вкусови прават одличен пудинг , особено кога се мешаат со сос од месо.
Што ќе ти треба
- 55 г (2 мл) мека путер
- 6
- топла крст бухти, преполовен и сече дијагонално низ
- 1 лажица
- суво грозје
- 1 лажица златни султани
- ¼ лажичка рендан морско оревче
- ¼ лажичка цимет
- 350 ml (1/1/2 чаши) млеко
- 50 ml (1/4 чаша) двоен или тежок крем
- 2 големи јајца од слободен дострел
- 25г (1 мл) рицинус / фин шеќер
- 1 лажичка екстракт од ванила
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната 180C / 355 F / Gas 4.
- Подмачкајте 1 литар (2-пинци) колач со малку путер. Исечете ја секоја жешка крошна тенка густа од врвот до дното, потоа земајте го секој парче и дебелно се ширијте ја со останатиот путер.
- Покријте ја основата на колачот со преклопни парчиња парчиња со топла крст зафатена со страната на путерот нагоре. Лесно попрскувајте го слојот со малку морско оревче, цимет и неколку суво грозје и султани. Пополнете го чинијата со повторување на овој слој уште еднаш завршувајќи со попрскување на неколку суво грозје и султани на врвот.
- Во тенџере нежно загрејте го млекото и кремот заедно, внимавајќи да не ја вари мешавината
- Победете ги јајцата со 3/4 шеќер и екстракт од ванила во голема сад за печење до светлина, воздух и бледа во боја. Нежно истурете го топлото млеко над јајцата и продолжете да тепате се додека не се додаде целото млеко.
- Се меша јајце полека низ сито, рамномерно над лебот се додека не се додаде целата течност. Внимателно и нежно притискајте ја површината со раката, туркајќи го лебот во течноста. Кога ќе ја отпуштите раката, лебот полека ќе се врати. Посипете го преостанатиот шеќер над површината, а потоа оставете ја на една страна 30 минути за да ја оставите мешавината.
- Печете леб и путер со путер во топла рерна за 40 - 45 минути, додека површината е златна кафеава, пудинг добро се зголеми и јајцата се поставени.
- Служи топла и со уште повеќе крема ако мислите дека сакате; на пудинг е исто така прилично добар со убав dollop на ванила сладолед на врвот исто така.
Пудинг од леб и путер повторно се загрева со алуминиумска фолија во топла рерна; Исто така, го сакам тоа ладно сече во големи клинови - совршено за ручек кутија.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 340 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 282 мг |
| Натриум | 134 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 11 г. |