Го сакам пржениот компир, но не сакам да ги вриете во вода пред да готвите во маслиново масло, како што повеќето директни рецепти. Затоа дојдов до оваа лесна метода која го менува овој чекор; компирот прво се пржени, а потоа во садот се додава вода и пареа, покриена, до тендер.
Бидете внимателни при додавање на течноста во топла тава со маслото; тоа е единствениот недостаток на овој метод. Секој пат кога ќе додадете течност за нафта, ќе има истекување. Стојте добро и заштитете ги рацете со топло влошки.
Компирите од пржење се прилично нов тип на компир; тие се мали компири, но се тенки и обликувани како прсти. Можете да ги купите во многу бои, од бела до кафена до црвена до виолетова до жолта. Изберете оние кои ви се допаѓа најдобро за овој едноставен рецепт.
Овие пржени компири се кремави внатре и свежи и нежни на надворешноста кога се подготвуваат правилно, и се совршено придружување кон секое месо, како што се стек на скара или пилешко, мелено месо или печено месо.
Што ќе ти треба
- Пржени компири од 1 фунта, измиени
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 чаша вода
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
1. Исечете го компирот на половина должина.
2. Ставете го маслиновото масло во голем тежок сад со капак и загревајте над средната топлина.
3. Додајте го компирот и измешајте со средна топлина, често свртувајќи се со шпатула, додека не се златно кафеави на пресечените страни, околу 5-7 минути.
4. Отстранете ја тавата од топлина и оставете да се излади за 5 минути.
5. Сега внимателно, и бидете сигурни дека стоите добро назад, додадете вода. Плочата ќе избледуваат жестоко.
6. Вратете ја тавата со компирот до средно висока топлина и доведете го до лакот.
7. Намалете ја топлината на средно ниско, зачинете со сол и бибер, и покријте го компирот. Симнете за 5-8 минути додека компирот не е тендер и крем. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 96 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 57 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |