Компирите се типична храна за удобност, без оглед дали се печени, печени, печени, печени или варени. Не дозволувајте сите сол во оваа централна Њујорк специјалитеја да те плашам. Нејзината цел е да се подигне точката на вриење на водата, па компирот се готви на повисока температура. Резултатот е совршено зачинет компир со кремаста текстура. Служи едноставно со стопен путер или фрли со свежи билки за одличен сад од компир.
Што ќе ти треба
- 5 килограми
- нов компир (или било кој мал, бел, златен или црвен компир)
- 2 чаши сол сол (или 4 чаши кошер сол)
- 5 1/2 кварц вода
- 1 чаша (2 стапчиња) путер (се сече на тенки парчиња)
Како да го направите тоа
- Чисти и исплакнете компири; резерва. Не користете големи компири исечени на помали парчиња за овој рецепт, бидејќи кожата го заштитува компирот од апсорпција на премногу сол .
- Донеси сол и вода да се вари во голем котел. Внимателно додадете компири. Се вари до вилушка-тендер, околу 20 до 30 минути во зависност од големината на компирот.
- Компирот исцедете го темелно во сито. Пренесете ги назад во сув котел и ставете го на тивок оган. Фрли во путер и свежо зелен црн пипер по вкус. Кога путерот се стопи, фрлете сето заедно и сервирајте.
- Ако правите сол од компири за голема група, компирот го лажите во чинии за хартија, прелејте малку повеќе путер над нив и служете со чепкалки за заби.
Служат предлози
Овие солени компири, исто така, го додаваат вистинскиот крак на скара или скара, на пржена треска или сом. Зелениот зеленчук во минимална облека или докторски со вулгарен сос го заокружува менито.
Спарете ги говедските оброци со големо црвено вино како цинфандел, малбек, шираз или каберне совињон. Ако сте служат свинско месо или пилешко, генерално сува бело вино е најстариот хармоничен. Размислете за соунињон бланк, пино григо или шардоне. Истото важи и за морски плодови.
Класичен и низок американски оброк како овој бара повик за едноставен, но незаборавно десерт што го завршува оброкот со објаснување. Некои фенси опции: чоколадо-бурбон слој торта, карамел торта со сладолед од крем или крем сирење, морков торта, француски јаболка курва или карамел јаболко кукла.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 277 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 41 мг |
| Натриум | 18.882 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |