Овие колачиња "Зимстерстер" се многу традиционален дел од понудите на Божиќ и Адвент за гостите во Германија . Цимет и бадеми одлично се вкусат и се традиционални состојки во германскиот "Adventskekse". Многу луѓе ги купуваат пакувани, но лесно се прават и вкусат подобро од купената продавница. Рачно изработените колачиња се исто така ценети како мали подароци, или "Митрингссел", кога ги посетувате и пријателите.
Прави 3/2 десетина, 2-инчни колачиња со цимет ѕвезди.
Што ќе ти треба
- 4 белковини
- 390 грама шеќер во прав, околу 3 1/2 чаши
- 400 грама сурова
- бадем оброк , околу 4 чаши
- 2 лажиче. мелен цимет
- 1 oz. Киршвасер (незадолжително)
Како да го направите тоа
Погледнете упатства чекор по чекор со фотографии тука .
- Победи ги белите јајца додека не се формираат меки врвови. Додајте шеќер во прав, 1/2 чаша по една, тепајте 1 минута помеѓу секое додавање. Продолжете да тепате 5 минути по последното додавање. Смесата треба да биде многу вкочанета, како што се замрзнувачите што се користат за држење на джинджиеремот заедно.
- Отстрани 1/2 чаша менинг и оставете ги настрана замрзнување.
- Свиткајте се во оброкот од бадемово и цимет. Додадете го Киршвасер, ако го користите и инкорпорирате.
- Ставете го тестото околу 1 час.
- Користејќи доволно шеќер во прав на вашата табла за печење или чист countertop, ткаени тестото во плоштад и се тркалаат до 1/2 инчен дебелина (или 1 сантиметар). Исечете ги ѕвездите со машина за колачиња. Праскајте го ножекот за колачиња помеѓу секое намалување. Ставете ѕвезди на лист за колачиња без костуми или на лист за колачиња наредени со пергамент хартија.
- Исечувањето на ѕвездите е леплив процес. Измијте го секачот за колачиња колку што е потребно за да постигнете остри ѕвездени точки.
- Четкајте или да го ширите шлаг на секоја ѕвезда, изработувајќи ја на сите точки.
- Нека ѕвездите се сушат преку ноќ (околу 24 часа, ако можете), рерната е добро место ако не заборавите дека се таму и се загреваат за нешто друго.
- Следниот ден, загрејте го рерната на 325 ° F. Печете секоја лента за 10-15 минути. Ова е да се исушат колачињата малку повеќе и да се перат жолчките од јајца. Обидете се да ги отстраните колачињата пред да се нанесат кафеави, иако малку кафеава боја може да изгледа убаво.
Чувајте ги овие колачиња на суво место на собна температура.
Забелешки: Вие можете да го направите бадемите во блендер или да ги купите во пешачка патека на многу продавници или природни продавници за храна. Цената за 1 фунта се движи помеѓу US $ 4,00 - 16,00.
Некои рецепти на Зимстерстер бараат бланширани, подземни бадеми. Овие се совршено фини за употреба, но дополнителниот чекор за отстранување на кожата е прилично малку повеќе работа и не влијае многу на финалниот производ.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 361 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 19 mg |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 10 г. |