Иако ова вино сирење сирење не содржи мајонез, матеница или кисела павлака, тоа е неверојатно крем и има многу вкус како традиционалното сирење. Што е тајната? Изработка на тоа во блендер, кој емитува масло, оцет и сирење во мазна, крем облекување. Горгонзола е омилено сирење за овој рецепт за вино сирење сирење, правејќи облекување што е зачинето и слатко, но не премногу луто.
Ако сте обожавател на облекување со сини сирења, најверојатно, исто така, сакате сос од топол син сирење. Измешани со пилешко месо, стек или компир, сос од сини сирења е типот на декадентски сос што го прави да сакаш да ја лижеш плочката.
- Сирење сос за пилешко и тестенини
- Сос од тестенини со лесно сирење
- Стейк со сирење со сирење
- Печена кокошка во сос од сирење
Што ќе ти треба
- 3 лажици вода
- 1/4 чаши орев масло (или растително масло или масло од грозје, маслиново масло има тенденција да вкус премногу силен и горчлив)
- 3 лажици бел вински оцет
- 1/4 килограми сино сирење (се распаѓа)
- црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
Едноставно ставете ги сите состојки во мешалка и се меша додека не се изедначи.
Кога ќе се помеша, синото сирење ќе го даде овој облик малку сина боја. Не грижете се - кога ќе истури облекување на зелена салата, бојата ќе изгледа поблизу до бела или крема.
Ова облекување ќе се згусне кога се лади; пред да го користите, или во најмала рака, донесете го остатокот на облекување до собна температура, енергично фрлете го.
Како е направено синото сирење?
Додека сите видови сини сирење имаат слично солено, слатко, луто вкус, секое сино сирење има свои посебни карактеристики. Некои се навистина фанки, некои се слатки и весели, а други се многу задебелени. Текстурата може да варира од кремаста до тромава. Па како секој син сирење го добива свој уникатен вкус и текстура?
Типот на мувла додадена во текот на процесот на производство на черупка влијае на вкусот и текстурата на сирењето. Калапите што се додаваат на синото сирење се добиени од родот Penicillium. Најшироко користени калапи во сино-венирани сирења се Пеницилиум Рокефорти и Пеницилиум Глаукум. Повеќето модерни cheesemakers користат комерцијално произведени култури на Penicillium кои се сушат со замрзнување. Надвор и надвор од мувлите култури, типот на млеко што се користи (коза, овци или крава), што животните јаделе пред да се молзат (трева, сено, детелина итн.) И малку различните техники што ги користи секој производител на сирење влијаат на вкус и текстура на сино сирење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 14 мг |
| Натриум | 217 mg |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 4 г. |