Дали е навистина можно да се вари добро, дури и одлично без глутен и лајми дома? Да! Но, пред да снемаш да купиш сé што ти треба за да станеш homebrewer без глутен, има некои работи што треба да ги знаете.
И во случај да одлучите дека пивото без пијалоци за пиење за вас не е за вас, ќе набројуваме пивари кои произведуваат прекрасни пиво без глутен на крајот од овој напис.
Домашно пиење глутен без пиво е дел уметност, дел наука
Успешното homebrewing бара основно разбирање на процесот на подготовка, кој е дел од уметноста и дел науката.
Што е најважно, пивото без глутен не содржи јачмен , пченица или 'рж.
Пивото без глутен, како комерцијално пиво, така и пиво засновано на домашно милениче, обично се прави со екстракт од кикиритки без сок од глутен . Течни екстракти се многу дебели, концентрирани сирупи преработени од компании за производство на деликатеси.
За среќа, скоро сите добавувачи на пијалаци сега продаваат екстракт од течен сорго без глутен. Рецептите за пиле без глутен понекогаш бараат додавање на оризови сируп или сува декстроза која може да влијае на содржината на алкохол во готовиот производ.
Еднакво важно е да се разбере виталната важност на прецизно чистење и санирање на опрема за подготовка и флаширање. Времето посветеност и трпеливост кои се потребни за да ги споделите фасцинантните процеси на ферментација и карбонизација да стигнат до завршување под соодветни услови, не треба да се потценуваат кога одлучувате дали домашната подготовка е за вас.
Без глутен Алеш и лагерци и квасец
Алеш и Лагерс се двајцата најчесто приготвени во пиво.
Различните карактеристики на овие стилови на пиво во голема мера се дефинирани од типот на квасец што се користи за ферментирање "каша".
Кантата или "зеленото пиво" е она што пивото се нарекува пред да ферментира, или "ослабува" и ја развива својата содржина на алкохол. Ale квасецот атенуира на повисоки температури и побрзо од лагерните квасци.
Алеш се побрзо и полесно да се произведуваат и бараат од 20 до 28 дена да пијат, ферментираат и карбонат.
Lagers се прекрасни, остри, кристално чисти пива. Пивото направено со лагерски квасец бара многу подолг и поладен период на ферментација, вклучувајќи го и преносот на пивото од "примарна" кофа за ферментација или карбеј во "секундарен" ферментациски карбон, каде што пивото понатаму ги појаснува и условите. Лагерците треба да се сметаат за напредна техника за подготовка и да бараат поголемо вложување во опрема, време и, се разбира, трпеливост.
Ќе најдете квасец варијанти повика во следните Briess Malting пиво и лагер рецепти во вашата локална дома подготовка за пијалаци или онлајн. Некои култури на квасец се одгледуваат на култури кои содржат глутен - не заборавајте да употребувате варови од квасец кои не се глутен!
ХОПС и Глутен без пиво
ХОПС се цвеќе или женски семенски конус на растението хулулус лупулус . Хмел се користи од почетокот на подготовката за да додаде горчина, арома и вкус на пивото. Тие се, исто така, моќен природен конзерванс, кој им овозможи на античките пиварите да испраќаат буриња од пиво до поширокото земјиште без расипување.
Секоја сорта на хмељ ја дава својата "уникатна карактеристика за пиво. Некои хмел позајмуваат цветни белешки и вкусови, други овошни или цитрусни ноти, зачинети белешки, билни белешки и зимзелени или смолести белешки.
Изборот на вистинската разновидност на хмел за глутен без житарици и коцки е клучен за крајниот исход на пивото без глутен.
Не обидувајте се ова дома додека не ги разберете основите на домашно пиво
Пред да се обидете да го добиете пивото без глутен, треба да ги научите основите за подготовка на домот, да одберете квалитетни состојки без глутен и да инвестирате во (или позајмувајте) на минимална опрема за подготовка и полнење. Пиво вашиот сопствено пиво без глутен е наградувачко хоби за оние кои се подготвени да ја направат посветеноста.
Забелешка: Пред да нарачате состојки без глутен и набавки преку интернет, проверете со вашата локална доставувачка продавница за домашна употреба. Тие можат да носат белковински сироп без белешка без глутен и опремата што е потребна за да започне подготовка на глиен без житарици и лагерци дома, заштедувајќи ги трошоците за испорачаните производи нарачани преку интернет.
Не се подготвени да пуштени глутен без пиво?
Добри вести: Оние од нас на диети без глутен се уште можат да уживаат во задоволството на добро стокмено пиво, без предизвици на домашно загревање. Постојат многу пиварници кои произведуваат пиво без глутен. Некои брендови кои се широко дистрибуирани во САД се: Црвениот мост (Anheuser-Busch), Пивото за безглутено пиво на Bard, Гриновото пиво Грин без пијалоци без глутено пиво (Lakefront пиварница), Honey Beer Crusher и дробење на черепот (пивара во Рамапо долина) и Шакпаро Але и Мбеж Але (Спрајчер пиварница).
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен . Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.