Преиспитување на Вашето впечаток на германската храна како Стодџи
Германија е земја полн со кулинарски задоволства. Се наоѓа во средината на Западна Европа, тоа е на иста ширина како Њуфаундленд, што значи дека летни ноќи се долги и покани додека зимата е студена и снежна.
Храна во Центарот за прослави
Христијанскиот календар е мапа за германските општествени настани и секогаш постои некаква прослава која се случува некаде со специјалитети за храна, подароци и домашна забава.
Пријатни собири со храна и пијалок се суштината на германскиот г emuetlichkeit (удобност и атмосфера).
Не верувајте сè што го слушате за германската храна
Германската кујна често е етикетирана како стуткана и масна, што може да се припише на недостатокот на разновидност во руралните германски села до последните 200 години.
Но, Германија има корист од блиска поврзаност со Италија и Франција и усвои многу од нивните зачини и методи за готвење, секогаш со германска пресвртница.
Германската кујна варира по региони
Регионалните кујни се разликуваат во зависност од географијата (сите се претставени на планините, рамнините и морињата) и нивната близина до водотеците, каде што историски се одвиваше транспортот и трговијата.
Техниките на стариот свет за зачувување на храната преку солење, пушење, лекување или мариноване сѐ уште се вообичаен начин за подготовка на риба, месо и зеленчук. Едноставно погледнете ги популарните јадења од матици (кисела харинга), sauerbraten (печено говедско месо исцедено со оцет и вино) или кисела зелка, и ќе најдете антички методи за готвење кои сеуште се во употреба денес.
Кои се најстарите германски јадења?
Во праисториските времиња, германската билетка најверојатно беше изнервирана. За разлика од медитеранските земји, растечката сезона ги ограничила на рани форми на пченица, јачмен и пасиште за добиток.
Овци, крави и кози се користеа за млеко, путер и сирење, а понекогаш и за месни производи, кои најчесто беа служени за време на празници.
Најраните зачини се магдонос, целер и копра, кои сеуште ги гледате денес. Римјаните вовеле одгледување на овошни дрвја и винова лоза.
Овесот и 'ржот исто така беа додадени во одгледување, бидејќи земјоделските методи станаа пософистицирани. Областите околу Келн беа особено богати со егзотични зачини и храна, поради својот статус на моќ како трговски град.
Модерни времиња
Денес, Германците се 'уште се враќаат на нивното богато наследство, служејќи дивеч, јагнешко месо, свинско месо и говедско месо со стари и нови начини за подготовка на нив и нивните странични садови.
Популарни зачини се сенф, хермес и јагода од смрека, кои се наоѓаат, на пример, во Luneburger Heath. Сепак, современите германски готвачи почнаа да создаваат понова, полесна билет, со вградување традиционална храна во нивните менија.
Забавна статистика
- Швајцарците имаат највисока потрошувачка на чоколада по глава на жител во светот на повеќе од 22 фунти годишно.
- Германија повеќе не пие најмногу пиво во светот. Во 2004 година таа се рангираше на третото место зад Чешка и Ирска со 116 литри на човек годишно (САД се рангираа на 13 место со 82 литри на човек.
- Лешниците се користат во Германија повеќе од 11.000 години, според истражувањата на археолошките полен. Дали и тие имаат Нутела?
- Областа на аспарагус често беше вреден дел од миразот на жената во претходните векови.