Модерната Германија има 16 држави, слично на САД 50, но за кулинарски цели, можеме да ги поделиме на пет или повеќе региони.
Југоисток
Баварија е позната во Америка поради големиот број ГИ, стационирани таму по Втората светска војна. Познат по својата гостољубивост и Алпите, Баварија го претстави светот на пиво градини, меки кротови и кнедли од компири . Кога размислуваме за Германија, ние обично мислиме на оваа јужна држава.
Франконија , вински регион на Мајна (река) не е само земја со прекрасни падини, но многу германски вино алкохоличари сметаат дека овој регион е Милер-Тургау, Бахус, Силванер и други бели вина. Тие не се добро познати во САД, бидејќи над 90% од Франкенвајн се консумираат токму таму во Франконија. Сепак, продавниците за вино во поголемите градови ќе носат мал избор на Bochsbeutel - посебна форма на шише - за да се обидете. Јагнешко месо, свежа риба и дивеч се исто така сите специјалитети од оваа област.
Југозапад
Шварцвалд е инспирација за многу приказни на браќата Грим. Нејзината село сега има прекрасни пешачки патеки, а гостите кои служат кнедли од кнедли, наречени спајсет , супа од палачинка и плочата на Фармер (прекрасен асортиман на колбаси, сирење, леб и кисели краставички што служат на дрвен послужавник). Или пробајте " Леќа, Саитен и Спајтл ".
Оваа област е исто така дом на Езерото Констанца, граничи со Швајцарија, со многу специјалитети за свежа вода и е под силно влијание на Алзас .
Иако е француска територија, многу луѓе што живеат во Алзас зборуваат германски дијалект и јадат германска храна.
Исток
Тирингија, Саксонија , Бранденбург. Долго зад железната завеса, оваа област се уште може да се пофали со прекрасни регионални специјалитети, како што се печената колбас од Тјурингер со ким, майоран и лук, порцелан Меисерен (првиот порцелан направен надвор од Кина во 18 век) и Дресднер Божиќ Столе, торта со квасец со суво грозје, портокал и бадеми.
Во Берлин , некогаш застапеност на западната цивилизација, а сега и главен град на Германија, ќе најдете речиси нешто што ќе го јаде срцето кое го сака, вклучувајќи ги и капутните ролки, Страммер Макс (јајце со јајца) или берлинерската кокошка Фрикасе. Можеш да го измиеш сето тоа со Берлинер Вајсбиер.
Западот
Северна Рајна-Вестфалија и на север е местото каде што голем дел од виното се одгледува долж бреговите на Мајна, Рајна и Мосел. Малите градови имаат прекрасни вински фестивали во текот на летото и падот и готват прекрасни јадења како што се Sauerbraten, Heaven и Earth ( Himmel und Erde , пире од компири и јаболка измешани со месо или пудинг во крв) и компир палачинки.
Север
Хамбург и Источна Фризија: каде крајбрежјето влијае на кујната. По прошетка во брзо морско ветре, може да најдете себе си подготовка саксија од чај од Источна Фризија, јадејќи Хамбургер Лабскаус , или започнување на коктел часот со Pharisäer (кафе, рум и шлаг).
Во внатрешноста го наоѓате Lüneburg Heath со своите Heiderschnucke moorland овци и Grünkohl und Pinkel (кељ со колбаси).
Германците сакаат да се одморат на Sylt и други острови на Северното Море . Кога го прават, тие се грижат за посета на Krabbenbude (рак колиба) за закуска малку, ситни раси на Северното Море или одат да копаат за школки при слаба плима.
Исто така поврзани со Германија преку заедничка историја и култура се Австрија и Швајцарија, и двете со свои специјалитети. Австрија , домот на Салцбург и Виена, исто така може да се пофали со Wiener Schnitzels (вистинските, а не со топли кучиња!) И Linzer Torte. Кафето е воведено во Европа од страна на Турците во Виена, а доброто летно време ве поканува на отворено во едно од многуте вински градини.
Градот Линц е дом на Linzer Torte , а оригиналниот рецепт е врвна тајна. Сепак, многу пекари вложија максимални напори во копирањето. Тоа е зачин и бадем торта и најдобро се служи со шлаг.
Швајцарија и нејзините големи скијачки центри имаат неверојатни сирења, кои се ѕвезди во многу вечерни вечери на вечера. Gruyere се топи добро на врвот на тестенини и кромид, додека raclette (швајцарско сирење) се лизга на варен компир и се јаде со разни кисели краставички и салати.
И да не заборавиме дека Швајцарците ни дадоа сирење фонд!
Денес, многу швајцарска куќа може да се видат шунка и сланина со воздух, а тоа е прекрасно чувство да се шета по улиците и да се чувствувате како да се враќате во времето на поедноставен начин на живот.