Детство
Роко Диспирито е роден на 19 ноември 1966 година во Јамајка, Квинс. Роко ја започнал својата кулинарна кариера на возраст од 11 години во кујната на неговата мајка.
Образование
На 16 години, Роко ги започнал студиите на Кулинарскиот институт на Америка, каде што дипломирал со почести во 1986 година. Потоа студирал француска регионална храна и вино две години во престижниот ресторан Jardin de Cygne во Париз со Доминик Кесион и Гери Кунц.
Во 1990 година, Диспиро дипломирал со диплома од Универзитетот во Бостон со диплома за бизнис во бизнис.
Рана кариера
Враќајќи се во Њујорк во 1988 година, Роко отиде да работи во Адриен во хотелот Максим де Париз (сега Хотелот Полуостров) под Жан-Мишел Дио и Жак Чибоа. Подоцна стана Шеф де Парти во Ауџурдхуи во Бостон. Додека работел за готвачот Марк Бејкер во Aujourd'hui, Роко научил да ги комбинира француските техники со азиски состојки, сега дел од неговиот стил на потпис.
Љубопитен за овој стил на фузиско готвење, Роко се врати во Њујорк за да студира под одлични готвачи Чарли Палмер, Дејвид Були, Гилберт Ле Коз и Гери Кунц. Кунц подоцна го вклучи и Роко во тимот за отворање на познатиот ресторан Лезпинасе.
На свој
Во 1995 година, Роко го отвори ресторанот Дава во центарот на Менхетен. Ресторанот се затвори во рок од 6 месеци и покрај многу поволни критики. Во 1997 година, Роко го отвори Унион Пацификот во паркот Грамерси во Њујорк.
Неговото иновативно готвење брзо го заработи 3 ѕвезди од Њујорк тајмс. Унион Пацификот се затвори кон крајот на 2004 година, наводно од заеднички договор помеѓу Роко и сопствениците.
"Ресторанот"
Во 2003 година, Роко ја отвори 22-та улица на Роко, предмет на телевизиската серија реалност, Ресторанот. Шоуто, иако малку нефер во портретот на Роко, правилно ја отсликува борбата за моќ помеѓу Роко (сопственик на дел) и финансиерот Џефри Ходоров.
Иако екстремно популарен, ресторанот очигледно беше финансиски неуспех.
Во јули 2004 година судијата на Врховниот суд во Њујорк, Ира Гаммерман, издаде забрана за прекршување на Роко од Роко на 22-та улица, а исто така му дал дозвола на Ходоров да го продаде или повторно да го отвори ресторанот. Роко на 22-та улица се затвори во септември 2004 година и беше повторно отворен во 2005 година како бразилски стейхаус, Кавијар и Банана Брасери, очигледно без Роко.
Каде е Роко?
Во 2004 година, Роко ја започна својата кариера на радио како домаќин на утринската емисија "Храна Разговор" на WOR WORLD 710 во Њујорк. Неговата радио кариера заврши нагло во декември 2005 година, кога Роко и станицата не се согласуваат околу содржината на новото попладне шоу. Во моментов, Rocco е без ресторан или ток-шоу, но може да се види како се потчукнува неговата производна линија, Rocco Cookware на QVC.
Готвачи
- Вкус (Hyperion 2003) Споредете цени
- Победник на наградата "Џејмс Беар" од 2004 година: Најдобра книга за готвење - Готвење од професионална гледна точка
- Италијански-американски Роко (Hyperion 2004) Споредба на цените
- Рокко пет минути вкус: Прекрасен оброк со 5 состојки во 5 минути (Scribner 2005) Споредба на цените
Награди и признанија
- 1999 Именуван е еден од најпознатите нови готвачи за храна и вино
- 2000 Гурманско списание Највозбудливиот млад готвач на Америка
- 2000 Номиниран Најдобар готвач: Њујорк од Фондацијата Џејмс Бирд
- 2001 Номиниран Најдобар готвач: Њујорк од Фондацијата Џејмс Бирд
- 2002 Најсекси готвач за љубителите на магазинот Жив
- 2003 Номиниран најдобар готвач: Њујорк од Фондацијата Џејмс Бирд
- 2004 Победник Џејмс Брада награда: Најдобрата книга за готвење - Готвење од професионална гледна точка