01 од 09
Мексикански на менито
Leah Maroney Мексиканската храна ја презела САД од невреме. Има Текс-Мекси, Мексико во стилот на Ново Мексико, мексикански стил во Аризона, мексикански стил во Калифорнија и автентичен, вистински Мексико Мексико. Но, без оглед на која (мала) варијанта која ја претпочитате, енхиладите секогаш се наоѓаат на менито и имаат највисока позиција за речиси секој љубител на мексиканската храна. Но, не мора да чекате додека не излезете во кантина за да ја имате оваа вкусна комбинација. Enchiladas е лесно да се направи дома и се вкусни во сабота вечерта семејство вечера или обичен главно јадење за собирање на пријатели. Не заборавајте да ги пробиете оние топ-полица маргарити за целосно на југ од границата.
02 од 09
Соберете ги состојките
фотографот / Е + / Getty Imagges Соберете состојки. Овие износи ќе направат 14 enchiladas. Прилагодете колку што е потребно во зависност од тоа колку луѓе ќе служите.
- 3/4 чаши масло
- 14 пченкарни тортиљи
- 2 1/2 чаши домашен enchilada сос или еден 28-унца може или jarred продавница купи сос
- 2 1/2 чаши рендан сирење или други пломби како варен и зачинат говедско месо или готвено и рендано пилешко месо. За да биде лесно, купете го рендан пилешко во делот во вашата самопослуга или купете го пилешкото ротизери и го уништувајте градите месо за вашето полнење.
03 од 09
Подгответе ги Тортилата
Leah Maroney Првиот чекор е да ги подготвите тортилите за полнење.
- Загрејте го маслото на многу ниско ниво на топлина во допир со плитки садови или тава. Сакате тоа многу топло, но не гори жешко.
- Чувајте уште една топлина-доказ сад или skillet на тивок оган за одржување на тортилите топло.
- Намалете ја секоја тортилја во топло масло за 5 до 8 секунди додека тортилата не се загрее и не може да се загрее. Ставете ги настрана во садот за затоплување за да останат топло додека не сте подготвени да ги користите.
04 од 09
Потопете го Тортилите во сос од енчилада
Leah Maroney Потоа следува сос, кој е клучен аспект на енхилада.
- Ставете го домашниот или купениот сос од енлилада во плитка сад или сад, за да можете лесно да ги натопите тортилите во него.
- Земете 1 тортилја и внимателно натопете го во сосот додека не е целосно обложено.
- Го стори истото со сите тортили.
05 од 09
Додајте ги пополнувањата
Leah Maroney Без разлика дали правите сирење, говедско или пилешко enchiladas, ќе го додадете полнењето на ист начин.
- Положете ја тортилата обложена со сос на дното на 9-инчен сад за печење. Ставете 2 до 3 супени лажички сирење или пополнете го изборот по средината. Ако сте користеле пилешко месо или говедско месо, врвот со рендан сирење.
- Свиткајте ја едната страна, а потоа другата страна. Свртете ја енхиладата настрана, исплакнете ја надолу, па тортилата останува затворена и ставете ја во сад за печење.
- Повторете со секоја тортилја додека не го наполните садот. Во зависност од висината на полнењето на употребените и големината на тортилите, ќе употребите помеѓу 10 и 14 тортили.
06 од 09
Додај преостанатиот сос
Leah Maroney Прелијте го преостанатиот сос еднакво врз сите енхилади во садот за печење.
07 од 09
Додај сирење
Leah Maroney Посипете го преостанатото сирење над врвот на енхиладата во садот за печење.
08 од 09
Печете ги енхиладите
Leah Maroney Се загрева рерната на 350 F. Се пече 20 до 30 минути или додека сирењето се стопи и шампанско.
09 од 09
Уживајте во енхилада
Leah Maroney Ако можете, дозволете ги енхиладите да седат 10 минути за да се изладат пред сервирањето. Придружете ги со зелена салата и салата од домати со распаднато сирење на Cotija (мексиканската верзија на сирење Пармезан), гуакамоле, мексикански жолт ориз и префинето грав.