Шпански рипка рецепт - Пескадо ал Пимен

Иако шпанците често го користат овошјето или морскиот плач за пржење, бидејќи тоа е изобилно и достапно насекаде во Шпанија. Меѓутоа, за овој рецепт може да се користи било која солидна бела риба, па дури и лосос. Скршете ја рибата, потоа подгответе едноставен сос од шпанска пиперка, оцет и сок од лимон. Пиперката во сосот го прави ова многу шарено и ароматично јадење, и добар главен тек, особено за Постот. Ова е едноставен рецепт за риба, кој е совршен за почетници готвачи, и оние кои се нови во шпанската кујна. Потребна е само основна опрема за готвење и состојки.

Bacalao a la Tranca е сличен рецепт, но користи сол треска наместо свежа риба.

Што ќе ти треба

• 2 фунти.
• ослиќ (или морски треска, лосос или било која цврста бела риба)
• 1/2 лажиче. до 1 лажиче. сол
• 1/2 чаша брашно за риболов
• 1 шише
• маслиново масло за пржење
• 3-4 чешниња
• лук
• 1 лимон за
• сок
• 3-4 sprigs
• рамен лист (италијански) магдонос
• 2 oz./54 кубика. бела
• оцет
• 1
• ловоров лист
• 1 суп.л-патки. Шпанска пиперка

Како да го направите тоа

1. Прво, брашно и пржете ја рибата. Се шири брашно на вечера плоча и се меша во 1/2 - 1 лажиче. сол, или ставете го брашно и сол во голема пластична кеса за чување на храна.
2. Истурете маслиново масло на длабочина од 1/8 до 1/4-инчен во средно до голем, тежок долен тав и топлина на медиум. Проверете дали маслото е доволно жешко за да пржете додавање на мала коцка леб на масло. Ако се зацврстува за 1 минута, маслото е вистинската температура (355 ° F). Брава риба на двете страни. Отстрани и издвои за подоцна.

1. Додека рибата се зацврстува, кора и парче чеснок од лук. Исечете лимон на половина и стискајте сок во чаша. Ситно исецкајте магдонос.
2. Истурете оцет во мерна чаша и се меша во шпанската пиперка. Истурете неколку лажици маслиново масло во чиста тава. Топлина на ниско ниво. Кога маслото е топло, додадете ги парчињата од лук, листовите од листовите и пиперката со оцет и добро се мешајте. Истурете во 1/2 сок од лимон и вкус. Поставете сол и додајте повеќе сок од лимон според вашиот вкус.
3. Ставете ја пржената риба во тава и свари со сос на средно ниско околу 10 минути.
4. Внимателно отстранете ги рибите од тавата и плочата. Лажица сос од папрака над риба. Украсете со сецкан магдонос на врвот. Служат со бел ориз или домашно пржени компири.

Повеќе шпански рецепти од пиперки

• Brie сирење со печен рецепт за пилешко-папрака
• Школки во сос од папрака
• Рецепт за лук од шприц од репка - Gambas al Ajillo
• Мурцијански стил школки - Almejas a la Murciana
• Галициски стил Октопод рецепт - Пулпо Галего

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	753
Вкупно масти	59 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	41 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	469 мг
Јаглехидрати	50 гр
Диетални влакна	5 г.
Протеин	16 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)