Подготвен за возбудлив шпански морски рецепт со смели вкусови? Овој едноставен рецепт за Murcian Clams е најдобар ако можете да купите свежи школки на пазарот. Малите школки се подготвуваат во прекрасен сос направен од бело вино, слатка папрака, лук и кромид и имаат мал залак од црвени бибер.
Додадете свеж саркан леб на страна за да се натопи и да го натопите сосот! Murcian Clams може да се јаде како мезе или прв курс.
Школки во шпански готвење
Изведувањето тврдења во врска со тврдењата во врска со тутунот не е единствениот начин да се подготват школки во шпанската сцена за храна. Еве уште неколку шпански рецепти за готвење кои ги вклучуваат тврдењата:
- Астуриски грав со школки: Исто така познат како Fabes con Almejas, овој рецепт содржи големи бели гравчиња (познати и како лица) со супа направена од зелен пипер, лук и бело вино.
- Лосос и школки со зелен сос: Ова е познато како салмонел алмеаас, и вклучува пареа венски или манилски школки кои се готват во едноставен зелен сос со лук. Тоа е едноставен и елегантен главен курс кој е типичен за јадења што најчесто се служат во северна Шпанија.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera или Clams a la Pescadora се одликува со школки кои се готват во кромид, лук и бело вино. Новата багета е често на страната за натопување.
Шпански тестенини со школки и пиперки: Во тестенини con Almejas y Pimientos, лешници се фрлаат со тестенини кои се засладени со кромид и црвен пипер во бело вино.
Што ќе ти треба
- 1 фунти
- 8 oz. (125 мл) бело вино
- 1 чешне лук, излупени
- 4-5 лажици. екстра девствено маслиново масло
- 1 среден бел или жолт кромид
- 1 лажиче. црвени бибер снегулки
- 1 суп.л-патки. брашно
- Стискам
- Шпанска слатка папрака (приближно 1/4 лажици.)
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Проверете ги тврдењата и осигурете се дека сите се затворени. Исчистете (исчистете) тврдењата доколку е потребно. Исплакнете под ладна вода.
- Излупете го кромидот и исечете го фино.
- Истурете го маслиновото масло во голем тавче и се загрева на средно. Додајте го лукчето на тавата и ставете го на двете страни. Извадете го лукот од тавата, ставете го во малтер и пресечете.
- Користење на истото масло, sauté кромид во тава. Откако кромидот е транспарентен, додадете ги школките, брашното и слатката пиперка. Продолжете со мешање додека додавате бело вино. Намалете ја топлината на ниско додека го подготвувате лукот.
- Додадете неколку кафени лажички вода во малтерот и лукот и ставете ги во паста. Додајте лук и бибер снегулки за да се помешате и промешајте. Покријте и варете додека не се отворат школки (околу четири до пет минути).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 446 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 34 мг |
| Натриум | 1,120 мг |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 21 g |