Германски пилешки јаболка и компири (Химмел и Ерде) рецепт

Овој германски рецепт за пире од јаболка и компири, или Химмел и Ерде, буквално значи "небо и земја").

Јаболката е "небото" дел од името, бидејќи тие доаѓаат од дрвјата на небото, а компирите се "земјата", бидејќи тие доаѓаат од земјата.

Химмел и Ерде е направен со мешање на пире од компири со домашна јаболка и задушување на целата со карамелизиран кромид. Има толку многу варијации на ова, и толку многу германски региони тврдат дека го измислиле, дека секој пишан рецепт ќе биде контроверзен.

Германците сакаат да го направат ова популарно зимско јадење како главен дел од оброкот, користејќи јајца од Боскопс или Елстар кога е достапно. Обично се јаде со колбаси и најчесто со Blutwurst (крв колбас) или бравове .

Еве едноставна верзија која може да се облече нагоре или надолу и ќе оди убаво како гарнир за свинско месо или свинско месо .

Овој рецепт лесно може да се удвои.

Се прави 2 порции како главно јадење со колбаси или 4 порции како гарнир за свинско месо.

Што ќе ти треба

• 1 фунта жолти кромид, околу 2 големи
• 4 до 6 супени лажици путер
• 1 фунта јаболка (околу 4, Боскоп или Елстар)
• 1 лажица сок од лимон
• 2 лажички шеќер (или по вкус)
• 1 килограми скован компир (како што е Русе, околу 4 до 5 средни)
• 3 супени лажици путер (или по вкус)
• Стиснете свежо морско оревче
• Цртичка сол (или по вкус)
• Пиперка (или вкус)

Како да го направите тоа

1. Парче 1 кран кромид ретко и рамномерно. Во голем тенџере на средна топлина, почнете да ги кафените во 3 лажици путер.
2. Гответе и промешајте додека не златно кафеава, додавајќи некои или сите останати 3 супени лажици путер, како што е потребно, за да го држите кромидот од лепење. Во зависност од тоа колку ви се допаѓа кафеаво / карамелизирано, тоа ќе потрае 20 или повеќе минути. Стави на страна.
3. Кора, јадро, и се исецка 1 фунта јаболка. Ставете ги во средно тенџере со 1 шолја вода, 1 супена лажица сок од лимон и 2 лажички шеќер или по вкус, и варете додека јаболката не почне да се распаѓа и ќе стане буциран јаболкница. Додадете дополнителна вода ако е потребно.

1. Откако јаболката се готви 15 минути, кора и парче или исецкајте компири од 1 литар.
2. Во одделен сад, готви компири во солена вода до тендер.
3. Истурете ја водата и кашам со компир машина, додавајќи путер, свежо оревче морско оревче, сол и бибер по вкус.
4. Кога јаболката се готви по ваша желба, вкус и прилагодување на лимон или шеќер. Промешајте ја јајца во компири.
5. Послужете со карамелизиран кромид на врвот.

Служат предлози

• Со крошна колбаса која е исечена, натопена во брашно и лесно пржена
• Со пржена германска болоња
• Со свежа, скара или пржена бразда
• Како страна со свинско месо или свинско месо

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	403
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	7 g
Холестерол	61 мг
Натриум	58 мг
Јаглехидрати	48 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)