Единственото исцрпување во овој класичен рецепт за германска фунта е воздухот што го победивте во јајцата, па затоа внимавајте добро да се победи и преклопете внимателно. Паунд торта , или Sandkuchen на германски, е особено добро само по себе свежо и домашно, но можете да го користите како основа за многу десерти. Колачот е прилично лесно да се направи, исто така и има одличен, вкус на лемони-ванила.
Што ќе ти треба
- 5 големи јајца (собна температура)
- 1 1/4 чаши / 250 грама шеќер
- 1/2 ванила грав (семиња)
- 1 лажичка
- кора (лимон)
- 1/4 лажичка сол
- 3/4 чаша / 125 грама скроб (компир, а не компир брашно)
- 1 чаша / 125 грама брашно (сите намени)
- 12 супени лажици / 170 грама путер (несолен)
Како да го направите тоа
- Путер и брашно леб тава или тесен, Königskuchen тава (околу 30 см во должина, околу 11,8 инчи).
- Топлински печки до 360 ° F / 190 ° C.
- Комбинирајте 5 големи температури во собата на јајцата, шеќерот, семињата од ванила од 1/2 ванила, 1 кафена лажичка од лимон и 1/4 лажичка сол во врвот на двојниот котел. Се меша на мала брзина со рачен миксер додека не се комбинираат.
- Поставете го врвот на двојниот котел на долната половина исполнет со вода за миење и размахване или претепување на мала брзина со рачен миксер додека температурата на смесата не е околу 98 ° F / 36 ° C (температура на телото).
- Извадете од топлина и продолжете да ја намалите со ниска до средна брзина додека смесата не се излади до собна температура (околу 75 ° F / 25 ° C). Ова ќе потрае околу 5 до 10 минути. Смесата ќе биде густа и светло жолта во боја.
- Просете го 3/4 чаша / 125 грама компир скроб и 1 чаша / 125 грама универзално брашно над тестото и преклопете нежно.
- Се топат 12 лажици / 170 грама несолен путер и истурете го топлото, не топло, течно над тестото и нежно инкорпорирајте.
- Истурете го тестото во подготвениот сад. Печете 20 до 30 минути без да ја отворите вратата или тортата може да падне.
- Печете уште 25 до 40 минути (времето за печење зависи од вистинската температура на печката и надморска височина), додека температурната сонда не регистрира најмалку 180 ° F и врвот е златно-кафеав.
- Се лади за неколку минути во форма, а потоа отстранете ја тортата на решетката и се излади целосно.
- Обично, Sandkuchen е попрскана со малку шеќер на слаткарници. Оваа торта може да се сервира во парчиња, а остатоците може да се коцкаат и да се користат во најнов или како база за јагода .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 273 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 75 mg |
| Натриум | 222 mg |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 9 г. |