Традицијата на британскиот пудинг е позната низ целиот свет, па дури и Французите се познати да му се восхитуваат на овој прекрасен британски обичај. Еден од најпознатите треба да биде јаболко да се распаѓа, да ми покаже некој кој не му се допаѓа.
Традиционалното јаболко е направено со брашно, путер и вкусни британски јаболка. Сепак, за да направите повеќе луксузна верзија, додајте овес, сушено овошје и некои ореви во распарчивиот микс. Ова ќе резултира со овошна база и крцкаво полнење. Вкусно.
Исто така, можете да ги користите британските јаболка Брамли за пудинг, тие се сметаат за најдобри јаболки за готвење, бидејќи рамнотежата меѓу шеќерот и киселината кои се наоѓаат во Bramleys помагаат да се задржи тонестиот вкус кога се готви. Сите стилови на распаѓање на јаболката можат да се направат со користење на други јаболки, но се избегнуваат навистина тврди сорти, како што е Бани Смит.
Што ќе ти треба
- За пополнување:
- 1 фунт / 450 гр јаболка (јаболка Брамли или други јаболки за готвење)
- 2 суп.л-патки. златен, рициново шеќер *** (види забелешка подолу)
- За врвот:
- 4 oz./115 g ладно путер (ситно)
- 4 oz./115 г демарара шеќер
- 6 oz./175 g брашно (сите намени)
- 1/2 чаша / 115g овес базиран мусели (или 1/4 чаша / 60 г валани ориз и 1/4 чаша / 55g мешани сушено овошје и ореви)
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 180 C / 375 F / Gas 5
- Подгответе ја јаболката со пилинг, кора и сечкање на јаболка во парчиња со големина на залак, не ги пресекувајте јаболките премногу мали или ќе се распаднат, особено на Bramleys. Ставете ја јаболката во плитка, подмачкана тава за печење на 23 x 18 cm / 9 x 7 инчи.
- Посипете го шеќерот над јаболката и ставете ја на едната страна.
- Во пространа сад за печење, ставете го брашното, шеќерот и путерот.
- Бришење на путерот во брашното и шеќерот, додека не се добие многу груб мешавина од песок. Не се грижи премногу за добивање на мешавина навистина дури, тоа е всушност рустикален сад и добро функционира со нерамна текстура. Смесата, исто така, може да се направи во процесор за храна, ако го имате, само бидете внимателни да не над процесорот.
- Промешајте мусели, (или овес и овошје) во мешавината на распаѓање.
- Посипете добар, дебел слој на распаѓање на врвот над јаболка. Слојот треба да биде околу половина од јаболката; премногу дебела и нема да се готви.
- Поставете го садот во загреаната печка, печете додека не златни и само можете да ги видите јаболките што минуваат низ јаболка, ова треба да трае околу 30 минути.
- Земете го печењето од рерната и оставете да остане 5 минути, а потоа послужете со маснотии од месо или со голем парченце со добар ванилен сладолед.
*** Забелешка: рибино шеќер е исто така познат како фин шеќер. Златниот шеќер е нерафиниран и има тенденција да биде повеќе златно во боја. Не грижете се ако не можете да го најдете, наместо обичен бел рик на шеќер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 565 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 61 мг |
| Натриум | 612 мг |
| Јаглехидрати | 76 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 4 г. |