Овој германски рецепт за лепило е често нарекуван Linsen, Spaetzle Saiten . Ова е класичен рецепт од Швабија. Не само што можете да најдете Lentil Stew, Spaetzle и Saiten на многу менија во југозападна Германија, тоа е лесно да се направи дома.
Денес може да се купи Spaetzle во многу продавници, но бидете сигурни дека ќе го направите зачинето од лепани леќа со вкус на оцет.
Spaetzle е малку капни тестенини направени со јајца и брашно. Погледнете чекор по чекор инструкции овде .
Саитен, исто така познат како Wiener Würstchen или Frankfurter Würstel, е фино темелен, тенок Brühwurst или колбас кој се готви во супа или вода веднаш по полнењето. Тоа може да биде свинско, свинско месо и месо од говедско месо или само говедско месо (како кошерски топли кучиња). Таа содржи зачини, нитрати и сол. Можете исто така да изберете топли кучиња или Knackwurst за да го завршите овој оброк.
Овозможува 4 до 6 порции германско лето за чорба
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 400 грама кафеава леќа (исплакнат)
- 2 цели лисја
- 2 унци сланина или
- Баушспек (сече на мали коцки)
- 1/3 чаша универзално брашно
- 1 мал кромид (ситно сецкан)
- 1 морков (излупени и исечени на мали коцки)
- 1/2
- праз (ситно сецкан)
- 1 чаша говедско супа
- 2 до 3 лажици вински оцет
- Сол и бибер (по вкус)
- Свежи Spätzle (подготвен)
- Свежи Saiten или frankfurters (подготвени)
Како да го направите тоа
- Измијте ја леќата под ладна вода во сито, потоа ги соберете и отстранете ги остатоците.
- Ставете ја леќата во тенџере и покријте ја со вода. Додадете ги двата лисја и загрејте околу 45 минути, додека леќата не се меки, но се додека не се распаднат. Осигурајте се дека леќата секогаш се покриени со вода.
- Браун парчиња сланина во топла тава. Додадете го кромидот, морков и праз, и гответе сланина додека кромидот не е проѕирен. Додадете го брашното и гответе, мешајќи додека не зема златно-кафеава боја. Истурете ја супата над брашното, постојано мешајќи за да направите рокс .
- Исцедете ја леќата и додајте ги на сланина и зеленчук. Додадете го оцетниот вкус и зачинете со сол и бибер.
- Бидете сигурни дека сè е добро измешано и топлејте неколку минути пред сервирањето.
- Послужете убав дел од леќа на истата плоча со свежи Спајет и Франфтерс, топли кучиња или Саитен кои биле темелно загреани во крчка или дури и на жар.
- Исто така, можете да готвите леќата со пушено месо, а потоа да му служите на месото со оброкот. Друга варијанта е да се користи црвено вино наместо супа. Ако го направите тоа, одете лесно на оцет.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 362 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 582 мг |
| Јаглехидрати | 55 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 21 g |