Грав од сите видови се популарни во германската кујна. Се користи во "Eintöpfe" или чорби, често не ги наоѓате во рестораните, но тие се користат за домашно готвење доста. Боранијата се меша со свежи или суви, гранатирани грав за да се направи јасно обоена чорба што е вистинска храна за удобност.
Што ќе ти треба
- 12 oz. боранија (замрзнати или свежи)
- 16 oz. гранатираа фава грав (свежи или конзервирани - можете да ги замените Лима грав)
- 1 суп.л-пат. нафта
- 16 oz.
- "Каселер" (кисела, пушеле свинско месо, може да ја замени шунка)
- 2 средни кромид (сече подолго во ленти)
- 16 oz. компири (излупени и исечени во 1-инчен парчиња)
- 1 quart супа (ваш избор)
- 16 oz. моркови (исечени на дијагонала)
- 1/4 до 1/2 чаши магдонос (сецкани, свежи)
- Црна пиперка по вкус (свежо земјата)
- 1 лажиче. суви солени (и / или майорам)
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Ако се користат свежи гравчиња, исчистете ги и парејте ги 15 минути или додека не завршите. Конзервираните грав треба да се исцедат и исплакнат под проточна вода. Стави на страна.
- Во меѓувреме, нагрејте го маслото во голем сад. Браун "Каселер" или шунка од сите страни. Извадете го од садот, додадете го кромидот и кафеавиот.
- Додадете го компирот и кафеава за неколку минути, потоа додадете ја супата и доведете го до уривање. Додадете половина од магдонос, бибер по вкус и исушената билка (и).
- Кук кромид и компири во супа за 5 минути, а потоа додадете моркови и готви додека зеленчук речиси се направи.
- Додај грав и месо, продолжи да се врие додека сè не се загрева и како што е направено како што ви се допаѓа. Можеби сакате да ја затегнете супата со мешавина од компир скроб и вода (1-2 лажици скроб) или брашно и вода. Донеси до вриење, постојано мешајќи со додавање. Вкус и сезона со сол и бибер.
- Алтернативно, може да снемате дел од компирните парчиња (или одделно да готвите компир и да го измешате) за да го згуснете сосот.
- Посипете го со остатокот од магдоносот пред сервирањето.
- Сок од лимон или бел оцет често се додава на бифурни чорби на маса за да се подобри вкусот.