На грчки: ψωμί σπιτικό, изговорен psoh-MEE spee-tee-KOH
Ова е лесен и релативно брз рецепт за домашен бел квасец без леб машина . Бидејќи тоа е толку лесно, јас препорачувам да го направите целосно рачно, но ако сакате, користете ги куките за пециво за да го започнете тестото и завршете со рака.
Овој квасец леб рецепт е побрз од повеќето, и лесно да се направи. Брадното брашно е најдобро, но брашното за сите намени дава убав резултат (тоа е она што се користеше за да се направат лебовите на фотографијата). Одличен рецепт за домашен леб во последен момент.
Што ќе ти треба
- 3 3/4 чаши брашно од леб (или сите намени)
- 1 ½ чаши вода (млака)
- 1/4 мл
- сува квасец (1 пакет)
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажичка сол
Како да го направите тоа
Растворете го квасецот во топла вода.
Во сад за мешање, комбинирајте 1/2 чаши брашно, сол, масло и квасец со вода и се меша додека не се измеша добро. Покријте цврсто (пластична обвивка добро функционира) и нека седат 30 минути.
Постојат два начини да се направи тесто: користење на миксер, и со рака.
МЕТОД # 1: сад за мешање:
Мешање со куки за пециво, полека додадете 2 чаши брашно во мешавината на квасецот и мачкам додека не се изедначи. Тестото ќе биде многу лепливо и само треба доволно брашно за да може да се ракува.
Посипете работна површина со преостаната 1/4 чаша брашно и исперете го тестото, месечно крадете со рака и влечете го брашното додека не се држи до рацете.
МЕТОД # 2: Со рака:
Додајте 1/2 чаши брашно во мешавината на квасец и се комбинираат со раце за да формираат кохезивно тесто. Излезете на изветрена работна површина и мачете во колку од останатото брашно колку што е потребно додека тестото не е мазно и не се држи до рацете.
Направи ги ливчињата
Облик во две лебови, ставете го на лепливиот лист за колачиња и ставете го на средината решетка во ладна рерна 15 минути.
Вклучете ја рерната на 425 ° F (220 ° C) и се пече на средината решетка за 30 минути или додека не се златни.
Кул на решетката.
Белешки:
- Лебовите ќе се издигнат додека се во ладна печка, и ќе се зголеми уште повеќе кога печење, па овозможи соодветен простор помеѓу.
- За да создадете посурчавен врв, само пред да ги измерите лебовите 2-3 пати дијагонално преку врвот.
- Евентуално, непосредно пред печењето, прскајте го врвот на лебот со вода и посипете ги со семе од сусам пред да ставите во ладна печка.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 20 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 117 mg |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |