Нахранете војска на стариот моден пат
Значи армијата доаѓа на вечера и треба да излезе со нешто за да ги нахрани. Како за готвење цела биче? Тоа ќе им служи на речиси 40-50 луѓе, па тоа е одличен избор за таа црковна социјална или семејно обединување.
Првото нешто што ќе ви треба е место за готвење. Можете да истрчате и да потрошите 1000 долари или така за добар висококвалитетен пушач или можете да го ставите едно во дворот. Во зависност од тоа колку се чувствувате вредни, можете да купите некои планови или да закачите еден.
Градење на јами
Еден начин за градење свиња шпорет е да се добијат некои 8-инчни камени блокови неколку метални прачки и жичен екран. Изградба на правоаголник со блокови, па тоа е во внатрешноста мерења се околу 42 "широк 50" долги и 18 "длабоко. Поставете ги металните прачки на врвот на блокови за поддршка на биче и место жица екран преку прачки. Тогаш можете да поставите бигор десно на врвот и нека готви.
Подготовка на свиња
Откако ќе знаете како и каде ви се случува да се готви на свиња треба да се добие свиња. Обидете се да најдете кожен и скратен труп околу 60 до 100 килограми. Сакате тоа да биде потпрена за да не почвате маснотии. Трупот треба да биде леплив за да може да го измести релативно рамно. За да добиете цела биче, повикајте се до некои локални касапи и проверете дали можат да ви помогнат. Ако можете фрижидер цела биче да го добие еден ден однапред и сезона тоа со добар тријте тогаш нека ако седат за добар ден. Ако немате место за складирање, тогаш добијте сè подготвено за да можете да го добиете свињите во огнот веднаш штом ќе го добиете дома.
Зачинете го додека готвите.
Градење на оган
Сега сте подготвени да изградите оган. Ако користите брикети за јаглен , потребна ви е околу 60 килограми, можете исто така да ги употребувате дрвени трупци запалени до јаглен. Ако имате фенси професионален пушач, следете ги упатствата за изградба на оган. Ако користите јама од дворот , предлагам да изградите оган од прскање до јамата за да можете да го изградите огнот таму, а потоа да ги преместите јаглените во јамата.
Продолжете да додавате јаглен во јамата во текот на денот. Започнете со околу 20 килограми јаглен. Вчитајте ги сите по должината на дното на јамата со повеќе јагленки на краевите под шунка и рамената, па свињата ќе се подготвува рамномерно.
Готвење
Планот е да се готви свиња за околу 10 часа. Започнете наутро. Изградба на топлина во текот на денот и внимателно гледање на температурата. Користете добар месо термометар ставен длабоко во еден од шунка. Кога ќе погоди околу 170 степени Ф (не помалку), свињата е завршена. Гответе ја кожата нагоре за 4-8 часа, а потоа флип. Гответе уште 1-2 часа и свртете повторно. Завршете го готвењето на кожата нагоре. Направете добра четка и пресечете го свињи за секој час или така. Примени го сосот што го сакате на крајот.
Повлекувањето
Откако свињата е сварена, отстранете ја од огнот и нека седи околу еден час, цврсто завиткана. Ова ќе го остави малку да се излади, но исто така и топлината ќе излезе и соковите ќе се вратат назад во месото. Сега сте подготвени да започнете да го повлекувате месото. Месото треба да се повлече слободно од коските. Треба да започнете со сечење или кршење на свиња во големи парчиња од околу 5 до 10 килограми. Од овие големи делови го мешаме месото на мали парчиња или ленти. Вие не сакате да го скрши месото, но нежно го извлечете.
Добар пар на изолативни латексни ракавици за готвење е задолжително. Ставете ја расипаната месо во голем сад за да се загрее и да се измеша. Совршен куп свинско месо треба да има месо од секој дел од свињата.
Внимателно погледнете го огнот и свињите. Поканете многу добри пријатели и ќе имате добар стариот свински избор.