Кул, влажни временски услови во текот на есента во северна Шпанија создаваат идеално опкружување за диви печурки, кои се појавуваат низ сите тркалачки зелени ридови. Шпанците уживаат во попладневните часови во земјата, собирање разни видови диви печурки, како што се сетас кардо , болетус и низало . Овој рецепт користи обични бели печурки кои можете да ги купите во продавница за намирници. Дополнителен бонус е дека печурките се нискокалорична храна и се добар извор на витамин Б, рибофлавин, ниацин и пантотенска киселина, како и есенцијални минерали, селен, бакар и калиум. Значи, можете да уживате во оваа вкусна шпанска тапа , без чувство на вина за препуштање.
Ова е едноставна вегетаријанска тапа , која исто така може да послужи како гарнир, зема само основни вештини за готвење и само неколку минути за да се подготви. Прво, ситно се исечи кромидот, лукот и малку магдонос. На, ги засите во маслиново масло. Додајте брашно, бело вино и снегулки со црвен пипер. Ставете печурки на парчиња пржени леб и лажирајте го сос од вино на врвот, и подготвени сте да служите.
Што ќе ти треба
- 1 3/4 фунти / 800 гр бели печурки
- 1 среден жолт кромид
- 1 чешне лук
- 1 суп.л-патки. црвени бибер снегулки
- 1 1/2 суп.л-патки. брашно за сите намени
- 1 чаша бело вино
- 3-4 sprigs рамен лист магдонос
- 12-15 парчиња багета
- 3 суп.л-патки. маслиново масло
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
Исчистете ги печурките од било каква нечистотија и остатоци и отсечете ги стеблата. Поставете ги капачињата од печурки и оставете ги да исцедат. Ситно исецка кромид, лук и магдонос.
Истурете неколку лажици маслиново масло во голем тавче и топлина на медиум. Посветен кромид и лук до кромид е проѕирен. Додадете печурки, брашно, лута пиперка, магдонос и бело вино. Симнете на ниско околу 30 минути.
Истурете неколку лажици маслиново масло во голем тавче и топлина на медиум. Скршете ги парчињата леб во тавата од двете страни. Извадете и исцедете на хартиена крпа.
Послужете со ставање на неколку печурки на врвот на секое парче пржено леб, и чувајте ги печурките со чепкалки за заби. Лажирајте го сосот од виното на врвот и сервирајте топло.
Калориски Совет: За да ги намалите калориите, лепете парчиња леб наместо да ги пржете.
Повеќе шпански рецепти за печурки
- Печурки со лук и бело вино рецепт - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Рецепт за печурки од сапуни шунки и магдонос - Шампинони Раленос де Џемон
- Ракчиња со печурки, лук и вински рецепт -Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Шпански печурки, пиперки и лук рецепт - Шампиноните, Пимиентос и Ајо
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 482 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 34 мг |
| Натриум | 465 mg |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 11 г. |