На грчки: καλαμάρια γεμιστά, изречена ках-лах-МАХ-рејех јех-ме-СТАХ
Без оглед на вашата желба - големи или мали, замрзнати или свежи - овој рецепт работи со сите лигњи. Ако не сте готвеле лигњи пред, ве молиме видете како да исчистите свежа лигњи или како да одмрзнете и да подготвите замрзнати лигњи .
Што ќе ти треба
- 2 1/4 килограми лигњи (исчистени)
- 1/2 чаша маслиново масло
- 1/2 чаша вино (суво, бело или црвено)
- 3/4 чаши ориз (по можност долг зрно)
- 1/2 лажица
- доматно пире
- 1/4 магдонос (свежи, сецкани)
- 1 лажичка
- сол
- 1/2 лажичка пиперки
- 2 1/4 чаши вода
- 2-3 чешниња лук (мелено)
- 1 среден кромид (ситно сецкан)
Како да го направите тоа
Подготовка:
- Насечкајте лигавици на мали парчиња.
- Измешајте ја доматната паста во виното додека не се изедначи.
- Загрејте ја рерната на 340F (170C).
Во тава, соте го кромидот, лукот и 1/2 сецкани пипалата во маслиновото масло на средно висока топлина. Кога кромидот омекне и смесата испарува, промешајте ја мешавината на вино и доматно паста. Измешајте со магдонос и варете додека мешавината не се згусне.
Промешајте во 1/2 вода и доведете до вриење. Промешајте со ориз, исклучете ја топлината и почекајте да се прошири оризот, околу 15 минути.
Користете лажица (или мала лажичка за мали лигњи), пополнете ги капките со лигњи со кутијата, до 1/2 инчи од врвот. Навртете го врвот со една или повеќе чепкалки за заби за да се затворите и ставете во тава за печење . Додајте преостанати кутии, сецкани пипала и преостаната вода.
Печете 340F (170C) за еден час и 10 минути.
Извадете ги чепкалки за заби пред да служите.
Принос: служи 6
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 467 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 396 мг |
| Натриум | 474 мг |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 30 г. |