Палак Парата (спанаќ Парата)

Палак парата е вкусен и хранлив индиски леб со спанаќ помешан во тестото. Тоа е одличен вкус со јогурт и Аам Ка Ахаар (манго марината) или Андра Томато маринец. Можете да уживате во чај-време (тифин) или како закуска за игра или ден за филм пред телевизорот.

Поголемиот дел од состојките може да се најдат во типична продавница за храна, иако можеби ќе треба да барате гли, црвен чили во прав и асфетида во индиски намирници или на меѓународниот пазар.

Можете да го прилагодите нивото на топлина со користење на повеќе или помалку црвен чили во прав.

Што ќе ти треба

• 3 чаши брашно од целото пченица
• 1 lb / 500 gms спанаќ (грубо сецкан)
• 1 лажичка коријандер во прав
• 1 лажичка ким во прав
• 1/2 лажичка црвен чили во прав
• 1/4 кафена лажичка asafetida во прав
• 1/2 лажичка куркума во прав
• Сол по вкус
• 4 лажици гли (разјаснето путер)

Како да го направите тоа

1. Спинахот го мешаме во фина паста во вашиот процесор за храна без никаква дополнителна вода .
2. Додадете коријандер, ким, црвен чили, асфетида, куркума, сол по вкус, и лук паста на брашно од целото пченица. Додајте го спанаќот исто така и се мешајте заедно, месење за да формирате средно меко, мазно тесто. Додадете малку повеќе пченично брашно ако тестото е премногу меко.
3. Чувајте го тестото настрана во фрижидер за 2 до 3 часа за одмор.

1. По периодот на одмор, поделете го тестото во делови со еднаква големина и преместете ги во топки меѓу рацете додека не се изедначи и без пукнатини.
2. Многу лесно брашно на тркалање или чиста контра површина и се тркалаат секоја топка во круг од 7 до 8 инчи во дијаметар (5-6mm дебелина). За погодност направете што повеќе парати како што сакате, складирање нив, подготвени да готвите со слој на филм за држење помеѓу секоја парата.
3. Загрејте го и изпржете ги паратите еден во еден момент вака: Ставете парах на решетката. Го направи првиот флип кога ќе видите мали меурчиња се зголеми на површината на paratha. Веднаш штом ќе се направи првиот флип, малку од преостанатата топка залепете на врвот и се шири добро над површината на паратот. Повторно превртувајте за 30 секунди и испружете го на оваа површина. Паратата е направена кога двете страни се крцкави и златни кафеави. Погледнете ги чекорите за правење парати .
4. Ако правите серија пред сервирање, ставете ги во контејнер на хартиена крпа и покријте ги за да останат топли и да не станат влажни.
5. Служат со разладен јогурт и Aam Ka Achaar (манго марината) или Андра Томато маринец .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	117
Вкупно масти	4 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	8 mg
Натриум	46 mg
Јаглехидрати	19 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)