Рецепт за баскиски пиперад

Piperade, зачинет доматен пипер сос од баскискиот регион на Франција, може да се користи како шмукање состојка или гарнир до завршено јадење. Овој рецепт користи многу мала количина на гранулиран шеќер, измешан од остриот песок на доматите и пиперките.

Што ќе ти треба

• 2 лажици
• екстра девствено маслиново масло
• 1 голем шпански кромид, сецкани
• 1 зелен пипер, семенски и сецкан
• 1 црвена пиперка, исечена и сецкани
• 2 Анахамски пиперки, исечени и ситно сецкани
• 2 чешниња лук, смачкана и ситно сецкани
• 1/2 лажичка сол
• 1/4 кафена лажичка
• слатка папрака
• 1/8 кафена лажичка црн пипер
• 1/4 лажичка гранулиран шеќер
• 1 15-унца може да миленичиња домати

Како да го направите тоа

1. Маслиновото масло се загрева во голем тенџере на средна топлина.
2. Посветете го кромидот, пиперките, лукот, солта, црвената пиперка и шеќерот, повремено со месо, за 10 минути додека не се готви зеленчукот.
3. Додадете ги доматите на варен зеленчук и оставете ја смесата да се откријат 15 минути, сè додека поголемиот дел од течноста не испари и сосот се задебели.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	68
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	6 mg
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)