Овој тангенски марината од Андра Прадеш (во Јужна Индија) е толку вкусен што може да се јаде со едноставен варен ориз! Чувајте го во фрижидер и ќе остане на некое време.
Што ќе ти треба
- 1 фунта фирма црвени домати (измиени и cubed)
- 6 супени лажици масло од сусам (можете да го замените со зеленчук / канола / сончогледово масло)
- 2 топчиња со големина од голф-топка од тамарин (впие во малку топла вода за да омекне)
- 8 до 10 зелени чилии (прилагодете ги на ваш вкус, ако оваа сума е премногу жешка за вас)
- 2 лажички
- сено од семето
- 2 лажички
- семиња од ким
- 2 лажички семе од синап
- 1/2 кафена лажичка asafetida
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Во длабок тавче, топлина 3 лажици масло од сусам и додадете домати. Фрај, додека не се меки, а потоа грубо каша.
- Измешајте ги тамарините и зелените чилели во паста и додадете ја пастата од домат.
- Во друг тава топлина 3 лажици масло од сусам и додадете семе од синап. Кога ќе фрлаат, додадете сено од семето и пржете. Сега додадете asafetida и отстранете го од оган.
- Истурете ја оваа топла мешавина врз пастата-тамарин-зелена чили паста и добро се меша.
- Провери и прилагоди зачини.
- Дозволете да се олади и да се чува во стаклено шише во фрижидерот.
- Јадете со обичен ориз или chapati или како придружба со други јадења.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 309 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 499 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 6 г. |