Исто така познат како Pakoras или Bhajjis, овие се совршена закуска за ладен, дождлив ден! Направи серија и служете им со слатко-кисело Тамаринд Чутни. Користете било кој зеленчук ви се допаѓа.
Што ќе ти треба
- 1 глава карфиол (или друг зеленчук по ваш избор, компир, листови од шишарки, кромид, панир на пример)
- 1 чаша Бенгал грам брашно
- 1/2 лажичка
- црвен чили во прав
- 1 нотка asafetida
- 1/2 лажичка
- куркума
- 1 кафена лажичка тимол
- сол по вкус
- Зеленчук, канола или сончогледово масло (за длабоко пржење)
Како да го направите тоа
- Измешајте го грамското брашно и сите зачини со малку вода во исто време, за да направите дебел тесто (малку подебел од тестото од палачинка). Додајте сол по вкус.
- Ако користите карфиол, пресечете го во парчиња со големина на залак. За компири и кромид парче тенки; за спанаќ остава трим стебла и да ги задржи само лисја; за панир сече на 1 "коцки.
- Предгрејте го маслото и намалете го пламенот на средно. Ова ќе им овозможи на bhajias да се готви добро и од надвор и однатре.
- Затворете го зеленчукот со тесто, а потоа длабоко пржете до златно.
- Исцедете ги хартиените крпи и служете со тамаринд чати или со доматен кечап .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 76 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 397 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |