Брз и лесен рецепт за Panettone - празник Fruitcake

Panettone е вкусно празник fruitcake кој е традиционално прилично трудоинтензивен - тоа бара неколку дена на ферментација за да се развие вкусот. Овој панететски рецепт е многу побрзо да се направи - со само еден период на издигнување - и има прекрасен путер, сладок ароматичен вкус.

Panettones прават одлични подароци за одморите и може да биде било која големина; мали индивидуални panettones се забавно да се направи и даде. Panettones често се печат во специјални хартиени калапи кои можете да ги нарачате онлајн или да купувате во продавници за зголемување на резолуцијата. Уметно распоредени хартија за пергамент, садови за леб или канти за кафе исто така добро функционираат за презентација. Намалете го брзото мрзнување над врвот на тортата за малку повеќе декорација или само прашина на врвот со шеќер во прав.

Што ќе ти треба

• 3/4 чаша полномасно млеко
• 1 1/2 лажици квасец
• 4 1/2 до 5 чаши универзално брашно
• 12 супени лажици путер
• 1 1/8 чаши шеќер
• 1 1/2 лажички сол
• 3 јајца
• 4 жолчки од јајце
• 1 лажица ванила
• 1 лажица сок од портокал
• 1 лажица портокалова кора од лимон
• 1 лажица кора од лимон
• 1 1/2 суво грозје (или златни суво грозје, рибизли, сецкан цитрон и / или сецкани ореви)
• 2 лажици путер (стопен)
• 1 јајце (за миење на јајца)

Како да го направите тоа

1. Загрејте го млекото на тивок оган додека не биде топло на допир, околу 100 F и отстранете го од топлината.
2. Промешајте го квасецот и 1 чаша брашно. Добро измешајте и ставете ги настрана, покриени, за 15 до 20 минути.
3. Додајте путер, шеќер, сол, јајца (3 цела и 4 жолчки), ванила, сок од портокал и кора од портокал и лимон во садот на процесорот за храна. Пулсот додека путерот се меша и се распаѓа и мешавината изгледа завиткана.

1. Накратко додадете ја мешавината на квасецот и пулсот.
2. Додадете го преостанатото брашно, една чаша во исто време и пулсирајте додека тестото не почне да се собира.
3. Истурете го тестото - тоа ќе биде лепливо и влажно - на лесно осветлена шалтер и посипете ореви и суво грозје на врвот. Користете тесто стругалка или голема шпатула за да се свитка и да го мачкате тестото, додавајќи малку повеќе брашно ако е потребно, додека тестото не е добро измешано и мазно; тоа сепак ќе биде лепливо.
4. Користејќи измиени раце, обликувајте го тестото во топката и ставете го тестото во мувла од пантетон од 6 до 7 инчи, сад за леб или кафе.
5. Четкајте го тестото со топено путер и потоа ставете го на топло место за да се крене. Нека тестото се зголемува за 2 до 4 часа, се додека не се зголеми речиси двојно. Четка со претепан јајце.
6. Загрејте го рерната на 350 F. Печете го панетикот додека не се зголеми, е златно кафеава и звучи малку шупливи кога нежно го допирате околу 40 минути.
7. Извадете ја од рерната и оставете да се излади.
8. Дождовница со глазура ако сакате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	133
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	66 мг
Натриум	178 mg
Јаглехидрати	16 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)