Овој рецепт за печено јагне служи 8-10 луѓе со една половина од јагнешкото јагне или "лехазо", тежи 9-11 килограми. Јагнето во САД обично е многу големо, бидејќи најпопуларниот дел е јагнешко месо. Јагнињата во САД се колат многу постари отколку што е вообичаено да се направи во Европа. Значи, ако не сте во можност да купите цицање јагне преку вашиот локален месар, купите нога на јагнешко месо (коска-во).
Што ќе ти треба
- 1/2 цицање Јагнето околу 9-11 фунти.
- 6 oz. маст или зеленчук скратување, стопен (
- заменете го маслиновото масло ако сакате)
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
Забелешка : Иако традиционалниот метод за печење јагне вклучува триење на јагнешкото со маст или скратување на зеленчук, сега често се користи екстра девствено маслиново масло.
- Во мал тенџере, загрејте ја салата или зеленчук сѐ додека не се стопи. Ако сакате, користете мала чинија и топлина во микробранова печка.
- Топлина печка до 400 F.
- Исплакнете го јагнешкото и суво. Намали го вишокот маснотии и исфрли.
- Поставете го јагнето во садот за печење или друг сад. (Традиционално, шпанските користат големи, отворени глинени садови.) Бришење на јагнето со сол и баст со стопеното сало.
- Ставете ја во печка за печење. Повремено се премачкува со големи и се сврти сè додека јагнето не е златно кафеаво од надвор, а месото е нежно.
- Печен компир е одлична придружба на ова јадење. За печење компири, кора 8-10 мали компири и се сече на половина. Ставете ја во тавата за печење околу јагнето. Басти со големи кога ќе го пресечете јагнето.
Количината на време кога јагнињата ќе помине во рерната зависи од тоа колку се дебели парчето (ите) на месото. Добро правило за коска во нога на јагнешко месо на 400 F е да се овозможи околу 30 минути печење време за килограм јагнешко.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1536 |
| Вкупно масти | 112 г. |
| Заситени масти | 44 г. |
| Незаситен масти | 52 g |
| Холестерол | 467 мг |
| Натриум | 411 мг |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 123 g |