Како да печете го јагнешкото јагне или Лехазо Асадо

01 од 04

Чекор 1 - Подгответе го Јагнето или Лехазо

Овој едноставен рецепт за јагнешко месо служи 8-10 луѓе со една половина од цицање јагне или лечазо , тежи 9-11 килограми. Јагнето во САД е генерално многу големо, бидејќи најпопуларниот дел е јагнешко месо. Јагнињата во САД се колат многу постари отколку што е вообичаено да се направи во Европа. Значи, ако не сте во можност да купите цицање јагне преку вашиот локален месар, купите нога на јагнешко месо (коска-во).

• Првично време: 10 минути
• Време на готвење: 2 часа
• Вкупно време: 2 часа, 10 минути
• Принос: 8-10 порции

Состојки:

• 1/2 цицање Јагнето околу 9-11 фунти.
• 4-5 цели излупени лук чешниња
• 6 oz. маслиново масло
• сол по вкус

Топлина печка до 400F.

Исплакнете го јагнешкото и суво. Намали го вишокот маснотии и исфрли. Поставете го јагнето во тава или друг сад што го отвара рерната, сечење на големи парчиња, доколку е потребно. (Традиционално, шпанските користат големи, отворени глинени садови.) Бришење јагнето со сол и баст со маслиново масло.

02 од 04

Чекор 2 - Ставете јагне во печка

Чекор 2 - Ставете јагне во печка

Ставете ја во печка за печење. Повремено се премачкува со големи и се сврти сè додека јагнето не е златно кафеаво од надвор, а месото е нежно.

На фотографијата е прикажана печка од дрво, која му дава на месото прекрасен вкус, крцкава кожа со влажно месо внатре.

Печен компир е одлична придружба на ова јадење. За печење компири, кора 8-10 мали компири и се сече на половина. Ставете ја во тавата за печење околу јагнето. Отпакувајте со голем spooner кога ќе го пресечете јагнешкото.

03 од 04

Чекор 3 - Отстранете ја јагнешко од рерна

Количината на време кога јагнињата ќе помине во рерната зависи од тоа колку се дебели парчето (ите) на месото. Добро правило за коска во нога на јагнешко месо на 400 ° F е да се овозможи околу 30 минути печење време за килограм јагнешко.

Безбедноста е важна, па не заборавајте да употребувате минијатури и да го исчистите местото на шалтер за да го ставите јагнето да се излади 5 минути пред сервирањето.

04 од 04

Чекор 4 - Послужете печено јагнешко месо

По јадење се олади 5 минути, се сече на помали парчиња и служи во тавата за печење. Бидејќи керамичкото јадење останува топло, јагнето ќе остане топло додека ужива во оброкот. Buen Provecho!