Овој рецепт за лосос од "Плочата за кафе на Унион Сквер" од Дени Мејер и Мајкл Романо (Харпер Колинс) е брз и лесен за подготовка. Лососот се пече во винегрет од балсамински оцет , сок од портокал, сенф Дижон и свежи билки (магдонос босилок и нане). Не само што е рецепт за брзо готвење, туку и нискокалоричен и низок јаглерод. Тоа е ситуација со победи!
Прави 4 порции лосос со Citrus-Balsamic Vineigrette.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша свеж сок од портокал
- 2 лажици балсамински оцет
- 1 лажичка зрнесто или Дижон сенф
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажичка ситно мелен шлаг
- 1 лук лук лук, излупени и принудени преку печат
- 2 лажички ситно сецкан магдонос
- 2 лажички ситно исечен босилек
- 2 лажички ситно сецкани нане
- 1/8 лажичка сол
- Свежо црн пипер по вкус
- 1 1/4 килограми филе лосос
Како да го направите тоа
- Во тегла сад со капак, ставете 1/4 чаши свеж сок од портокал, 2 супени лажици балсамински оцет, 1 лажичка зрнесто или Дижон сенф, 1 лажица маслиново масло , 1 лажичка ситно мелен шунка , 1 мала каранфилче излупена и пресилен лук , 2 лажички ситно сецкан магдонос, 2 лажички ситно сецкан босилек , 2 лажички ситно сецкан нане, 1/8 лажичка сол, и свежо мелен црн пипер по вкус. Завртете го капакот и добро се промешајте.
- Изгрејте ја рерната на 450 степени F. Ставете 1 1/4 килограми филе лосос во фолија обложена тава и лажи малку од винегрет над рибите. Се пече 8 до 12 минути по инч од дебелина (измерена во најгустата дел), или додека не се готви.
- Лажирајте го преостанатиот винегрет за секоја порција на варена риба.
Податоци за исхрана по порција : Калории 276; Протеин 26g; Масти 17g; Јаглехидрати 4г; Натриум 140мг; Заситени масти 4g; Мононезаситени масти 8 g; Полинезаситени масти 3 g; Холестерол 84mg
Рецепт Извор: "Унија плоштад кафе готвач" од страна на Дени Мејер и Мајкл Романо (Харпер Колинс). Препечатени со дозвола.
Повеќе за печење лосос
Ако лососот е замрзнат, го затојте во фрижидер. Исплакнете ја рибата и исушете се со хартиени крпи. Исечете поголеми парчиња лосос во парчиња со големина на порција. Печете лосос филети или стекови, откриени, за 4 до 6 минути на 1/2-инчен дебелина. За облечен цела лосос, печете 6 до 9 минути за 8 унци риба. За тестирање за донирање, внесете вилушка во лососот и нежно пресврт. Лососот се прави веднаш штом почнува да снема. Бидете сигурни да проверите при минимално време за печење. Кога ќе завршиш, лососот ќе биде нетранспарентен со млечни бели сокови.
За да го исчистите сувото рибино филе, користејќи остар нож, лизнете го ножот под кожата на едната страна. Земете ја кожата со една рака и продолжете да го лизнете ножот помеѓу филетот и кожата, посочувајќи го ножот малку кон кожата. Отфрлете ја кожата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 368 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 95 mg |
| Натриум | 105 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 36 г. |