Правилно чуваат салата може да трае до 2 месеци
Избор на Шалот
Фалотите обично се достапни во текот на целата година, но највисокото време е од април до август. При изборот на зајакот, помислете на кромид. Шлајкот треба да биде цврст и тежок за нивната големина, а не сува и лесна и да нема меки дамки. Издвојувањето на зајакот е показател за возраста и треба да се избегнува. Помладиот (помалиот) шанец, поблагиот вкус. Големите зачини ќе мирисаат и ќе вкусат повеќе како нивните кромидчиња и лук.
Shallot Storage
Повеќето готвачи купуваат само онолку отровници колку што ќе им треба за одреден рецепт, но ако имате изобилство на зајаци, чувајте ги како што би било алиум на ладно, суво, темно место со многу циркулација на воздухот. Јасете ги во чиста колца, висат од таванот во сува гаража, визба или плакарот и може да траат до 2 месеци. Или чувајте ја во корпа за метална мрежа. Ако тие никнат, сеуште можете да ги користите. Отстранете ги горчливите зелени листови ако не сакате силен вкус на кромид. Многу готвачи избираат да ги вклучат зелените и да ги користат многу слично на chives.
Фалотите може да се сецкаат и замрзнат до 3 месеци. Меѓутоа, кога ќе се одмрзне, тие ќе ја имаат текстурата на лесно зашеметен салф, па не очекувајте криза. Ова всушност може да биде заштедувач на време во многу рецепти.
Повеќе за Shallot и Shallot рецепти:
• Што се шлаканица? ЧПП
• Совети за советодавни работи и мерки на шлакот
• Избор и складирање на фалони
• Рецепти за сладолед