Еврејски леб машина Challah рецепт

Овој леб машина challah рецепт е адаптиран од "Занаетчиската машина за леб" од Џудит Фертиг (Robert Rose Inc., 2011).

Вели Фертиг, вели дека десетдневниот празник на Рош Хашана од 10-ти септември ја започнува Новата година во еврејскиот календар и завршува со брз ден на Јом Кипур, Денот на умилостивението. Кога постот е завршен, семејствата се собираат на гозби на храна направена со мед (за да означат сладост во наредната година) и храна што е круг (за да означи една година без завршетоци).

Насоките се за предизвик од 2 фунти што може да се пече во машина за леб или печка.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 лажички сол
• 1 големо јајце (претепан)
• 1 голем жолчка од јајце (тепан)
• 1 чаша вода (млака)
• 1/2 чаша мед
• 2 1/2 лажици масло (зеленчук)
• 4 2/3 чаши брашно (леб)
• 1 1/4 лажички квасец (инстант или леб машина)
• 1 големо јајце (тепано за миење на јајца)
• Факултативно: семе од сусам или афион

Како да го направите тоа

1. Додајте сол, јајце, жолчка од јајце, вода, мед и масло на садот за леб. Лажица брашно на врвот на течноста. Додај квасец.
2. Изберете го основниот / белиот или слаткиот циклус и поставката за светлосна корозија и притиснете Start.
3. На почетокот на конечниот пораст, притиснете Pause. Извадете го тестото од садот за леб, префрлете го на извалкана површина и благо нанесете надолу.
4. Поделете го тестото во третини. Се тркалаат секоја третина во 10-инчен долг јаже. Поставете три јажиња паралелно едни на други на изветрена површина, па тие се многу блиски, но не и допирање. Плетење јаже заедно snugly. Tuck завршува под да формира продолжен леб.

1. Четкајте го плетенка со тепан јајце и посипете ги со семе од сезам или афион, ако сакате, со притискање на семето во тестото.
2. Извадете го менувачот (ите) од плехот за леб. Ставете плетенка во тава и притиснете Start за да го продолжите циклусот.
3. Машината ќе ви каже кога лебот е завршен. Извадете го на жица за да се излади целосно пред да се исечете.

Варијации

За плетенка-плетен плетенка

1. Подгответе го над рецептот преку чекор 1, потоа одберете го Dough cycle и притиснете Start. Поставете голем лист за печење со хартија за пергамент. Кога циклусот е завршен, префрлете го тестото врз изветрена површина и благо нанесете.
2. Поделете го тестото во третини и продолжи како во чекорите 3 и 4, погоре. Покријте со подмачкана пластична обвивка и оставете го на топло место 1 до 1 1/2 часа или додека не се дуплира. Топлина печка на 350 F. Јајце се мијат лебот како во чекор 5, погоре.
3. Печете додека термометарот со инстантно читање не запише 190 F-околу 35 до 40 минути. Извадете од тавата и се лади на решетката за жици.

За кружење на рерната

1. Подгответе го над рецептот преку чекор 1, потоа одберете го Dough cycle и притиснете Start. Поставете голем лист за печење со хартија за пергамент. Кога циклусот е завршен, префрлете го тестото на изветрена површина, стигнете нежно и формирајте во круг.
2. Покријте со подмачкана пластична обвивка и оставете го на топло место 1 до 1 1/2 часа или додека не се дуплира. Топлина печка на 350 F. Јајце се мијат лебот како во чекор 5, погоре.
3. Печете додека термометарот со инстантно читање не запише 190 F-околу 35 до 40 минути. Извадете го од садот и изладете го на решетката за жица.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	123
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	169 mg
Натриум	372 мг
Јаглехидрати	13 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)