Суво грозје треба да се фрижира за подолг рок на траење
Повеќето луѓе знаат дека суво грозје е суво грозје , но дали знаете дека постојат неколку различни сорти ? Најчестите се оние природни темно-виолетови и златни султани. Но, исто така, може да дојде преку семе без суво грозје, како и оние кои се црвен и пламен, особено ако купуваат на органски или гурмански пазар.
Какви видови суво грозје барате? Дознајте неколку совети за тоа како можете да ги задржите вашите суво грозје подолго.
Видови на суво грозје
Природната суво грозје, направена од грозјето без сено Томпсон, е означена како "природна" поради тоа како грозјето се суши - едноставно со сонце, без масла или раствори.
Златните суво грозје, наречени султани, всушност се направени од истите видови на грозје што се користат за производство на природни суво грозје, но одат преку различен метод на преработка, како и обработка на сулфур диоксид, што им дава на овие суво грозје нивните богати, златни нијанси.
Купување суво грозје
Повеќето суво грозје се продаваат во кутии или пак пакувања што не можат да се видат, па затоа е тешко да се процени свежината на окото. Ако сте го притиснеле кутијата и таа е притесна и не е тешко, постои добра шанса дека изборот е добар. Друг знак за знак е растреперува. Дајте на контејнерот добар тресат и слушајте. Како суво грозје, тие продолжуваат да се исушат, може да се збрчкаат, дури и повеќе, може да зацврстат, и ќе заталкаат наоколу во кутија или торба ако се тресат и исушат.
Складирање на суво грозје
Важно е правилно да се складираат суво грозје за да не се исушат пребрзо.
Печат суво грозје во херметички сад или торба и се чува на ладно, темно место. Повеќето кујнски елементи се премногу топло. Еден месец на полица е максималното време што треба да се изостави, потоа почнуваат да се исушат, да се затемнуваат и да се изгубат витамини. Исто така, суво грозје се популарни за привлекување на грешки, па внимавајте да ги испитате внимателно за инсективната активност пред употреба.
Хранењето се препорачува за складирање подолго од еден месец. Во правилно затворен сад, суво грозје може да трае од шест месеци до една година.
Оживејте ги исушените суво грозје
Високата концентрација на шеќери во суво грозје е она што ги прави слатки, но исто така предизвикува суво грозје да се исуши и тврд, и да се држи до забите по долг период на складирање. Шеќерите можат да се кристализираат во овошјето, но тоа не значи дека не можете да ги користите. Постојат неколку начини на кои можете да ги обновиш сушените суво грозје. По оживувањето на суво грозје, тие треба да се јадат, да се додадат во рецепти или да се фрижираат истиот ден.
Blanch
Натопете ги суво грозје со бланширање во топла вода. Ставете суво грозје во врела вода за 10 до 15 минути додека не почнат да се шират. Можете да додадете цитрусна кора, зачини или алкохол во водата за дополнителен вкус.
Микробранови
Омекнување на суво грозје во микробранова печка. Поставете суво грозје во чаша и прелив со неколку лажици топла вода. Микробранова за 12 до 15 секунди, истурете ја секоја оставена вода и нека седат, покриени. Откако ќе се излади, суво грозје треба да ја апсорбира влагата.
Рерна
Ги оживее суво грозје во рерната. Помеѓу слоевите на хартиени крпи, шијте ги суво грозје на лист за колачиња и ставете ја во 200-фурна печка за 20 до 25 минути.