Суво грозје не се ништо повеќе од сушено грозје. Но, каква прекрасна трансформација се одвива кога грозјето е збрчкано во вкусна сладост. Еве неколку факти за суво грозје што ги прават уште поважни.
Суво грозје Игра добро со другите
- За повеќето рецепти, различни видови суво грозје може да се користат наизменично, освен кога е одредено. Дури и тогаш, можете да замени, но не очекувајте го наменетиот вкус на оригиналниот рецепт.
- Други суво овошје, како што се супани, сецкани датуми, сливи или сушени малини, може да бидат заменети мерка за мерење на суво грозје.
Пумпа
- Повеќето суво грозје имаат корист од паѓање пред употреба. Потопете ги суво грозје или во малку течност за рецепт или во врела вода од чешма за 10 до 15 минути пред употреба додека не се истурат. Се ставаат на суво пред употреба ако не ја користите течноста за пиење во рецептот.
- Кога користите суво грозје во печива, фрлете ги суво грозје во малку рецепт брашно ( не екстра брашно, што може да го направи тестото тешки) додека се дели со прстите. Ова ќе им помогне да ги задржат да тонат до дното на тавата кога се пече.
Исечете го или не
- Ако ви требаат сецкани суво грозје во рецепт, размислете за користење на сушени рибизли. Малите суво грозје се со иста големина како исечени стандардни суво грозје и имаат сличен вкус и не бараат сечкање.
- Кога сецкате суво грозје, прво загревајте го сечилото со нож и полесно сечете врз сувото овошје. Или, замрзнете суво грозје пред сечкање во процесор.
Олабавете малку
- Ако сите суво грозје се заглавени заедно, ставете ги во сито и исплакнете со топла вода, нежно одвојте ги со прстите.
- Стврднатите суво грозје може да се оживеат и да се одвојат со ставање во сад со малку топла вода и микробранови на HIGH за 10 до 15 секунди.
- Чувајте тегла од суво грозје, натопено во рум , ракија или ликер за да додадете дополнителна длабочина на печива и да ги чувате од стврднување.
Верувале или не
- Суво грозје има многу железо по тежина како варен исушен грав или мелено месо .
- Според научникот за храна Ширли Коррих, пекарите кои прават леб без конзерванси понекогаш користат концентрат од суво грозје и путер од суво грозје за да го продолжат својот рок на траење, бидејќи тие го инхибираат мувла.
- Суво грозје се вкусни за сите видови слатки, но, исто така, убаво се ожени со зелка , темно зелен лиснат зеленчук, како што се спанаќот, швајцарската црева , калусот и брокулата, ксудо, ром, портокалова ликери и многу повеќе.
Пазете се од суво грозје третирани со сулфити
Ако сте алергични на сулфити, задолжително прочитајте ја етикетата на пакуването на суво грозје. Обично, само златните суво грозје се третираат со сулфити. Избегнувајте ги по секоја цена.
Дали знаеше?
- Суво грозје од 1 фунта = околу 3 чаши
- Суво грозје од 1 фунта = околу 2 1/2 чаши
Повеќе за суво грозје