Рум е дестилиран алкохолен пијалок направен од нуспроизводи од шеќерна трска како меласа, мед или сок. Традиционално мислев дека со потекло од Барбадос, родовите робови прво откриле дека меласата ферментира во алкохол. Рум беше првиот брендиран дух кој некогаш бил направен и е познат како дух кој пиратите пиеле во Карибите. Опремата од рум, исто така, им беше дадена на морнарите од Кралската морнарица заедно со сок од вар, бидејќи помогна да се бори против скорбут.
Како се прави рум
Карипскиот рум е подготвен со тоа што се старее во буриња за подолг временски период за да добие силен вкус. Совет за зачини и карамела често може да се најде во стариот рум. Рум често се служи во мешан пијалок како коктел, класичен мохито или овошен даикири.
Вкусот на рум може да биде слатко или суво, во зависност од процесот на стареење, користењето на барел и употребата на шеќерна трска. За повеќе робустен вкус во вашиот рецепт, изберете темна рум. Слично на тоа, за посуптилен вкус, изберете светло рум. Rums често се сфаќаат преку категории на боја, како што се следниве:
- Светло или бело: сигнали благ рум
- Злато или килибар: Рум поминал време во буре.
- Темно или црно: Долго време се грижи и има вкус како виски
Готвење со Рум
- Идеја за готвење: Кога користите ароматизирани или зачинети римии , бидете сигурни дека вкусот или зачините се комплементарни со вашата главна состојка.
- Забава факт: Јамајканскиот рум се смета за најсилен во вкусот поради неговиот подолг процес на ферментација кој користи претходно користен квасец.
Општи совети: Преглед на основни информации и совети за алкохол готвење со учење како да се готви со алкохол. На пример, пред да го користите рум во пламен презентација, прочитајте за flambé готвење . Дополнително, не заборавајте да ја откриете вашата употреба на рум за гостите, бидејќи и најмала трага од алкохол во јадење може да биде штетна за оние со алергии и закрепнување на алкохоличари.
- Замена: Екстрактот од ром може да се замени со мали количини на рум (не повеќе од 1/4 чаши) во многу рецепти. Бренди или коњак често може да се заменат со рум во еднакви количини, но очекуваат очигледна промена во вкусот. За други опции за замена, консултирајте се со табелата за замена на алкохол .
- Мерења:
- 2 лажички рум = 1/2 до 1 лажичка рум екстракт. Ако течноста е важен дел од рецептот, додадете доволно вода или сок од јаболко за да ја надоместите разликата.
- 1 лажица темно рум = 2 лажички екстракт од рум
- 5 лажичка светло rum = 1 лажица рум екстракт.
32 риба рецепти
Истражувајте многу вкусни рецепти како што се цевиче, шербет и тропска Турција, кои бараат рум за готвење:
- Ахи, детски ракчиња и Хамачи Цевихе
- Кајсиите од фармите
- Авокадо сладолед
- Банана Фламб
- Банана кечап
- Банана ромски пупки
- Cassata со свежа јагода Puree
- Chestnut Ricotta Cheesecake
- Костен и Ricotta Semifreddo (сладолед)
- Чоколаден Рум Фонди
- Кокос макадамија фунта торта
- Кокосова макадамија тартуфи
- Кафе ризотто
- Eggnog Rum
- Огнени риби
- Унгарски крепи со лешници
- Јамајка-ме-Krazy BBQ сос
- Киви Daiquiri Jam
- Лимон Боровинс Сорбет
- Макадамија чоколадо бакнежи
- Малибу рум торта
- Извалкан сидра
- Ананас Рум Фламб
- Рум-ранер кокошка
- Руски крем со јагоди Романоф